Okra
Kivételes tápérték
Okra (bámia), zöld maghüvelyek, az értékek a nyers zöldségre vonatkoznak.
Az okra zöld magtok, amelyet az Egyesült Államok déli részén, Nyugat-Afrikában, a Közel-Keleten és Dél-Ázsiában fogyasztanak egytálételekben, például gumbóban, curry-kben vagy sütve. Egy 100 g-os adag körülbelül 33 kcal-t és 3 g rostot tartalmaz, és jó mangán-, K-vitamin-, C-vitamin- és folátforrás. Az okra vágáskor és főzéskor ragacsos nyálkát bocsát ki, amely besűríti az egytálételeket; a gyors, magas hőfokon történő főzés vagy a savas összetevők csökkentik ezt.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 1.9g | 3.4% |
| Zsír | 0.2g | 0.3% |
| Szénhidrát | 7.5g | 2.5% |
| Egyszerű cukrok | 2.63g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 1.67g | Becslés |
| Rost | 3.2g | 12.8% |
| Víz | 90g | 3.6% |
| Kalória | 33 | 1.5% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.021 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 23 | mg |
| E-vitamin | 0.27 | mg |
| Szelén | 0.7 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36 | mcg | 4.0% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 1 | mg | 6.3% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 60 | mcg | 15.0% |
| vitamin C | 23 | mg | 25.6% |
| vitamin E | 0.27 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 31.3 | mcg | 26.1% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 82 | mg | 8.2% |
| iron | 0.62 | mg | 3.4% |
| magnesium | 57 | mg | 14.2% |
| phosphorus | 61 | mg | 8.7% |
| potassium | 299 | mg | 11.5% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.58 | mg | 5.3% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.788 | mg | 34.3% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 31 | mg | 4.4% | 76% |
| Izoleucin | 69 | mg | 4.9% | 91% |
| Leucin | 105 | mg | 3.8% | 68% |
| Lizin limiting | 81 | mg | 3.9% | 67% |
| Metionin | 40 | mg | 3.8% | 69% |
| Fenilalanin | 152 | mg | 8.7% | 146% |
| Treonin | 65 | mg | 6.2% | 103% |
| Triptofán | 17 | mg | 6.1% | 102% |
| Valin | 91 | mg | 5.0% | 90% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek