Pak choi
Kivételes tápérték
Bok choy (pak choi) levelekkel és szárakkal, a nyers zöldségre vonatkozó értékek.
A bok choy fehér szárú, sötétzöld levelű kínai kel, amelyet wokban pirítva, párolva, vagy levesekben és tésztaételekben fogyasztanak. Egy 100 g-os adag mindössze 13 kcal-t tartalmaz, és a C-vitamin napi referenciaértékének körülbelül felét, a K-vitaminénak több mint harmadát, az A-vitaminénak pedig negyedét fedezi, némi folsavval és kalciummal. A szárak főzése egy-két perccel tovább tart, mint a leveleké; a baby bok choy egészben vagy félbevágva is elkészíthető.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 1.5g | 2.7% |
| Zsír | 0.2g | 0.3% |
| Szénhidrát | 2.2g | 0.7% |
| Egyszerű cukrok | 0.77g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 0.43g | Becslés |
| Rost | 1g | 4.0% |
| Víz | 95g | 3.8% |
| Kalória | 13 | 0.6% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.07 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 45 | mg |
| E-vitamin | 0.09 | mg |
| Szelén | 0.5 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 223 | mcg | 24.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.194 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 66 | mcg | 16.5% |
| vitamin C | 45 | mg | 50.0% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 45.5 | mcg | 37.9% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 37 | mg | 5.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 65 | mg | 2.8% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.159 | mg | 6.9% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 26 | mg | 3.7% | 81% |
| Izoleucin | 85 | mg | 6.1% | 142% |
| Leucin | 88 | mg | 3.2% | 72% |
| Lizin | 89 | mg | 4.2% | 93% |
| Metionin limiting | 26 | mg | 2.5% | 57% |
| Fenilalanin | 73 | mg | 4.2% | 89% |
| Treonin | 49 | mg | 4.7% | 98% |
| Triptofán | 15 | mg | 5.4% | 114% |
| Valin | 66 | mg | 3.6% | 83% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek