Pulao s povrćem
Dobar nutritivni profil
Basmati riža kuhana s povrćem, gheejem i cijelim začinima.
Pulao s povrćem sjevernoindijsko je jelo iz jednog lonca od basmati riže kuhane na gheeju s cijelim začinima, lukom, mrkvom, mahunama, graškom i cvjetačom dok riža ne upije svu vodu. Porcija od 300 g ima oko 370 kcal, 7 g proteina i 64 g ugljikohidrata; ghee daje 5 g zasićenih masti. Posluživanjem uz raitu ili dal dodaju se proteini koji riži nedostaju.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 2.4g | 4.3% |
| Masti | 3.1g | 4.4% |
| Ugljikohidrati | 21g | 7.0% |
| Jednostavni šećeri | 7.35g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 12.25g | Procjena |
| Vlakna | 1.4g | 5.6% |
| Voda | 72g | 2.9% |
| Kalorije | 122 | 5.4% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.81 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 0.89 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.126 | g | Procjena |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.71 | mg |
| Vitamin E | 0.2 | mg |
| Selen | 3.64 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82.1 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.557 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 10.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.71 | mg | 5.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.195 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 8.09 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.7 | mg | 2.2% |
| iron | 0.572 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.4 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 43.6 | mg | 6.2% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 271 | mg | 11.8% |
| zinc | 0.391 | mg | 3.6% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.372 | mg | 16.2% |
| selenium | 3.64 | mcg | 6.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 56 | mg | 8.0% | 96% |
| Izoleucin | 99 | mg | 7.1% | 91% |
| Leucin | 179 | mg | 6.6% | 81% |
| Lizin limiting | 111 | mg | 5.3% | 64% |
| Metionin | 92 | mg | 8.8% | 110% |
| Fenilalanin | 187 | mg | 10.7% | 125% |
| Treonin | 98 | mg | 9.3% | 108% |
| Triptofan | 26 | mg | 9.3% | 108% |
| Valin | 135 | mg | 7.4% | 93% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Basmati riža 300 g
- Ghee (pročišćeni maslac) 3 žlice
- Cijeli začini (sjemenke kumina, lovorov list, štapić cimeta, klinčići, zeleni kardamom) 1 žličica, 1, 1, 4, 3
- Luk, tanko narezan 1 veliki (150 g)
- Pasta od đumbira i češnjaka 1 žlica (15 g)
- Zelene ljute papričice, zarezane po dužini 2
- Miješano povrće (mrkva, mahune, grašak, cvjetača), narezano na kockice 350 g
- Voda 600 ml
- Sol 1 1/2 žličice (9 g)
- Svježa metvica ili korijander, nasjeckani 10 g
Upute
- 1
Ispirite rižu dok voda ne bude bistra, namačite je 20 minuta u svježoj vodi i ocijedite.
- 2
Zagrijte ghee u teškom loncu na srednjoj vatri i pržite cijele začine 30 sekundi dok ne zamirišu.
- 3
Dodajte luk i pirjajte 6 do 8 minuta dok ne dobije svijetlozlatnu boju, zatim dodajte pastu od đumbira i češnjaka i zelene papričice te kuhajte 1 minutu.
- 4
Dodajte povrće i kuhajte 3 minute uz miješanje.
- 5
Dodajte ocijeđenu rižu i lagano miješajte 1 minutu, zatim ulijte vodu sa solju i metvicom te zakuhajte.
- 6
Čvrsto poklopite i kuhajte na najslabijoj vatri 12 do 15 minuta dok riža ne upije vodu i ne omekša.
- 7
Ostavite poklopljeno izvan vatre 5 minuta, rastresite vilicom i poslužite s raitom.