Pečeni krumpir
Dobar nutritivni profil
Cijeli krumpir pečen u kori, rasječen i preliven maslacem.
Pečeni krumpir, u Britaniji zvan jacket potato, veliki je brašnasti krumpir pečen u kori oko sat vremena dok kora ne postane hrskava, a meso rahlo, zatim se prereže i na njega se stavi 10 g slanog maslaca. Jedan krumpir od oko 255 g ima 316 kcal, 54 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 9 g masti (5 g zasićenih) i oko 1250 mg kalija. Jedite i koru: u njoj se nalazi velik dio vlakana.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 2.6g | 4.6% |
| Masti | 3.7g | 5.3% |
| Ugljikohidrati | 21g | 7.0% |
| Jednostavni šećeri | 7.35g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 12.15g | Procjena |
| Vlakna | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 71g | 2.8% |
| Kalorije | 124 | 5.5% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.06 | g | 10.3% |
| Monounsaturated | 1.1 | g | 4.4% |
| Polyunsaturated | 0.29 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.087 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.203 | g | Procjena |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.32 | mg |
| Vitamin E | 0.17 | mg |
| Selen | 0.51 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 27.8 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.072 | mg | 6.0% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 1.03 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 12.2 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.007 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.171 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 3.76 | mcg | 3.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 27.2 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 489 | mg | 18.8% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.346 | mg | 3.1% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.513 | mcg | 0.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 57 | mg | 8.1% | 96% |
| Izoleucin | 104 | mg | 7.4% | 93% |
| Leucin limiting | 154 | mg | 5.6% | 68% |
| Lizin | 155 | mg | 7.4% | 87% |
| Metionin | 73 | mg | 7.0% | 85% |
| Fenilalanin | 208 | mg | 11.9% | 137% |
| Treonin | 92 | mg | 8.8% | 99% |
| Triptofan | 40 | mg | 14.3% | 163% |
| Valin | 143 | mg | 7.9% | 96% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Veliki krumpiri za pečenje (russet ili Maris Piper) 4 (1,2 kg)
- Biljno ulje 1 žličica
- Krupna sol ili sol u listićima 1 žličica (5 g)
- Slani maslac 40 g (10 g po krumpiru)
- Crni papar po ukusu
- Vlasac, nasjeckan 2 žlice (6 g)
Upute
- 1
Zagrijte pećnicu na 200 °C.
- 2
Operite krumpire četkom, dobro ih osušite i svaki izbodite vilicom 4-5 puta.
- 3
Natrljajte ljusku uljem i polovicom soli.
- 4
Pecite izravno na rešetki pećnice 60-75 minuta, dok ljuska ne postane hrskava, a nož lako ne uđe u sredinu.
- 5
Na vrhu svakog krumpira urežite duboki križ i stisnite ga sa strana kako bi se unutrašnjost otvorila.
- 6
U svaki krumpir stavite 10 g maslaca, začinite preostalom soli i paprom, pospite vlascem i odmah poslužite.