Rižoto
Dobar nutritivni profil
Кремовая итальянская рисовая каша на бульоне.
Ризотто — итальянский круглозёрный рис, приготовленный в бульоне до кремовой консистенции, часто с маслом, сыром и овощами или морепродуктами. Умеренное количество белка и углеводов; гликемия зависит от порции.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 3g | 5.4% |
| Masti | 4g | 5.7% |
| Ugljikohidrati | 20g | 6.7% |
| Jednostavni šećeri | 7g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 12g | Procjena |
| Vlakna | 1g | 4.0% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorije | 130 | 5.8% |
Glikemijski indeks
Click to view full GI ranking →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.7 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Arborio riža 200 g
- Vrući pileći ili povrtni temeljac 750 ml
- Gljive, narezane 150 g
- Luk, sitno nasjeckani 1
- Češnjak, sitno nasjeckan 1
- Suho bijelo vino 80 ml
- Maslac 30 g
- Parmezan, naribani 50 g
- Maslinovo ulje 1 tbsp
- Sol i papar to taste
Upute
- 1
Držite temeljac da lagano vrije u zasebnoj posudi. Popržite gljive na maslinovom ulju dok ne porumene i odvojite.
- 2
Otopite polovicu maslaca i popržite luk i češnjak bez bojanja.
- 3
Dodajte rižu i prepržite minutu dok rubovi ne izgledaju prozirno.
- 4
Ulijte vino i miješajte dok se ne upije.
- 5
Dodajte vrući temeljac grabilicu po grabilicu, često miješajući i čekajući da se svaka upije prije dodavanja sljedeće, oko 18 minuta.
- 6
Kad riža postane kremasta i al dente, umiješajte gljive natrag.
- 7
Izvan vatre umutite preostali maslac i parmezan, začinite i poslužite odmah.