Tom kha gai
Umjerena nutritivna vrijednost
Tajlandska juha od kokosovog mlijeka s piletinom, galangom i limunskom travom.
Tom kha gai je tajlandska juha od piletine i gljiva krčkana u kokosovom mlijeku i temeljcu s galangalom, limunskom travom i listovima limete, začinjena umakom od ribe, sokom limete i čilijem. Siromašna je ugljikohidratima i daje oko 25 g proteina po zdjeli, ali kokosovo mlijeko je čini bogatom zasićenim mastima, a umak od ribe dodaje mnogo natrija. Lagano kokosovo mlijeko smanjuje udio masti za otprilike polovicu.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 7.2g | 12.9% |
| Masti | 7g | 10.0% |
| Ugljikohidrati | 2.8g | 0.9% |
| Jednostavni šećeri | 0.98g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 1.82g | Procjena |
| Voda | 82g | 3.3% |
| Kalorije | 99 | 4.4% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.49 | g | 27.5% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Procjena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.11 | mg |
| Vitamin E | 0.18 | mg |
| Selen | 8.98 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.96 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.17 | mg | 10.0% |
| vitamin B9 | 10.7 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.121 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.11 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.068 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.177 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 2.71 | mcg | 2.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.7 | mg | 1.1% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.6 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 99.1 | mg | 14.2% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 387 | mg | 16.8% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.254 | mg | 11.0% |
| selenium | 8.98 | mcg | 16.3% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 230 | mg | 32.9% | 180% |
| Izoleucin | 334 | mg | 23.9% | 139% |
| Leucin | 581 | mg | 21.3% | 119% |
| Lizin | 631 | mg | 30.0% | 164% |
| Metionin | 266 | mg | 25.3% | 145% |
| Fenilalanin | 543 | mg | 31.0% | 166% |
| Treonin | 321 | mg | 30.6% | 161% |
| Triptofan | 85 | mg | 30.4% | 161% |
| Valin | 368 | mg | 20.2% | 115% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Kokosovo mlijeko 400 ml
- Pileća juha 400 ml
- Pileća prsa i zabatak, tanko narezani 400 g
- Bukovače ili slamnate gljive 150 g
- Galangal 30 g
- Limunska trava 2 stabljike
- Listovi makrut limete 6
- Riblji umak 2,5 žlice
- Sok od limete 3 žlice
- Palmin šećer ili šećer 2 žličice
- Tajlandske čili papričice 3
- Svježi korijander 10 g
Upute
- 1
Limunsku travu lagano izgnječite i narežite na komade od 4 cm, galangal narežite na kriške, a listove limete natrgajte.
- 2
Juhu i pola kokosova mlijeka zakuhajte s limunskom travom, galangalom i listovima limete te kuhajte 5 minuta.
- 3
Dodajte piletinu i kuhajte na laganoj vatri 8 minuta, dok se potpuno ne skuha.
- 4
Dodajte gljive i ostatak kokosova mlijeka te nježno kuhajte 3 minute.
- 5
Maknite lonac s vatre i začinite ribljim umakom, sokom od limete i šećerom.
- 6
Dodajte lagano zdrobljene čili papričice, kušajte i po potrebi dodatno začinite, a poslužite posuto korijanderom.