Soljanka
Umjerena nutritivna vrijednost
Ruska kiselo-slana juha s mješovitim mesom, kiselim krastavcima i maslinama.
Soljanka je ruska juha od govedeg temeljca s nekoliko vrsta mesa, poput kuhane govedine, šunke, dimljene kobasice i hrenovki, kuhana s lukom, koncentratom rajčice, kiselim krastavcima, maslinama i kaparima te poslužena s limunom i kiselim vrhnjem. Daje dobru količinu bjelančevina, ali prerađeno meso, kiseli krastavci i masline čine je bogatom mastima i natrijem. Kušajte je prije dodavanja soli.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 5.5g | 9.8% |
| Masti | 6.2g | 8.9% |
| Ugljikohidrati | 2.6g | 0.9% |
| Jednostavni šećeri | 0.91g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 1.69g | Procjena |
| Voda | 84g | 3.4% |
| Kalorije | 88 | 3.9% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 1.18 | g | 9.1% |
| Omega-3 | 0.354 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.826 | g | Procjena |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.47 | mg |
| Vitamin E | 0.58 | mg |
| Selen | 4.31 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.17 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.76 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.32 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 1.47 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.107 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.576 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 2.23 | mcg | 1.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.617 | mg | 3.4% |
| magnesium | 10.9 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 408 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.807 | mg | 7.3% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 4.31 | mcg | 7.8% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 162 | mg | 23.1% | 164% |
| Izoleucin | 224 | mg | 16.0% | 121% |
| Leucin | 394 | mg | 14.4% | 105% |
| Lizin | 429 | mg | 20.4% | 145% |
| Metionin | 182 | mg | 17.3% | 128% |
| Fenilalanin | 360 | mg | 20.6% | 142% |
| Treonin | 208 | mg | 19.8% | 135% |
| Triptofan | 43 | mg | 15.4% | 105% |
| Valin | 250 | mg | 13.7% | 101% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Goveđa juha 1,5 l
- Kuhana govedina 200 g
- Dimljena kobasica 150 g
- Kuhana šunka 150 g
- Hrenovke 150 g
- Kiseli krastavci 200 g, plus 100 ml salamure
- Luk 1 srednji (150 g)
- Koncentrat rajčice 40 g
- Suncokretovo ulje 2 žlice
- Zelene ili crne masline bez koštica 100 g
- Kapari 20 g
- Limun 1/2, tanko narezan
- Kiselo vrhnje 120 g
- Svježi kopar 10 g
Upute
- 1
Govedinu, kobasicu, šunku i hrenovke narežite na tanke trakice, a kisele krastavce na tanke štapiće.
- 2
Zagrijte ulje u velikom loncu i pirjajte sitno nasjeckani luk 5 minuta, zatim umiješajte koncentrat rajčice i pirjajte 2 minute.
- 3
Dodajte meso i pržite 3 minute uz miješanje.
- 4
Ulijte juhu i zakuhajte. Dodajte kisele krastavce i salamuru te kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
- 5
Dodajte masline i kapare te kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta; kušajte prije nego što dodate sol.
- 6
Maknite lonac s vatre, poklopite i ostavite juhu da odstoji 10 minuta.
- 7
Svaku zdjelu poslužite s kriškom limuna, žlicom kiselog vrhnja i nasjeckanim koprom.