Juha od lomljenog graška
Dobar nutritivni profil
Gusta juha od suhog zelenog lomljenog graška kuhana na laganoj vatri s dimljenom svinjskom koljenicom.
Juha od lomljenog graška je sušeni zeleni lomljeni grašak kuhan na laganoj vatri s lukom, mrkvom, celerom i dimljenom svinjskom koljenicom dok se grašak ne raspadne u gustu juhu, u koju se zatim vrati natrgana šunka. Zdjela od 350 g ima oko 310 kcal, 21 g proteina i 14 g vlakana, a šunka i dodana sol podižu količinu natrija na oko 770 mg. Kušajte prije dodavanja soli jer koljenica već začinjava juhu.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 6.1g | 10.9% |
| Masti | 2.1g | 3.0% |
| Ugljikohidrati | 12g | 4.0% |
| Jednostavni šećeri | 4.2g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 3.7g | Procjena |
| Vlakna | 4.1g | 16.4% |
| Voda | 79g | 3.2% |
| Kalorije | 88 | 3.9% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 0.88 | g | 3.5% |
| Polyunsaturated | 0.37 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.111 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.259 | g | Procjena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.76 | mg |
| Vitamin E | 0.15 | mg |
| Selen | 3.83 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 34.9 | mcg | 8.7% |
| vitamin B12 | 0.043 | mcg | 1.8% |
| vitamin C | 0.76 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.154 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 4.43 | mcg | 3.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.938 | mg | 5.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 84.3 | mg | 12.0% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.835 | mg | 7.6% |
| copper | 0.184 | mg | 20.4% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 3.83 | mcg | 7.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 191 | mg | 27.3% | 160% |
| Izoleucin | 264 | mg | 18.9% | 118% |
| Leucin | 456 | mg | 16.7% | 100% |
| Lizin | 480 | mg | 22.9% | 134% |
| Metionin limiting | 157 | mg | 15.0% | 92% |
| Fenilalanin | 439 | mg | 25.1% | 144% |
| Treonin | 241 | mg | 23.0% | 130% |
| Triptofan | 48 | mg | 17.1% | 98% |
| Valin | 285 | mg | 15.7% | 96% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Suhi zeleni lomljeni grašak 450 g
- Dimljena svinjska koljenica 1 (oko 700 g)
- Voda 2 l
- Luk 1 veliki (150 g)
- Mrkva 2 srednje (150 g)
- Stabljike celera 2 (100 g)
- Češnjak 2 češnja (8 g)
- Maslinovo ulje 1 žlica
- Lovorov list 1
- Sol 1,5 žličica (9 g)
- Crni papar, mljeveni 1/2 žličice
Upute
- 1
Isperite lomljeni grašak i izvadite sve kamenčiće.
- 2
Zagrijte ulje u velikom loncu i pirjajte nasjeckani luk, mrkvu i celer na srednjoj vatri 6 do 8 minuta; češnjak dodajte u posljednjoj minuti.
- 3
Dodajte grašak, koljenicu, vodu i lovorov list, zakuhajte i skinite pjenu.
- 4
Kuhajte na laganoj vatri, djelomično poklopljeno, 1,5 sat, povremeno miješajući, dok se grašak ne raspadne, a meso ne omekša.
- 5
Izvadite koljenicu, uklonite kožu i kost, meso natrgajte na komadiće i vratite ga u lonac.
- 6
Začinite solju i paprom, izvadite lovorov list i dodajte malo vruće vode ako je juha pregusta.