Shawarma
Umjerena nutritivna vrijednost
Piletina ili govedina pečena na ražnju, umotana u lepinju s umakom od češnjaka.
Shawarma je piletina ili govedina marinirana začinima, pečena na okomitom ražnju, tanko narezana i umotana u tanki kruh s umakom od češnjaka, ukiseljenim povrćem i svježim povrćem. Vrijednosti se odnose na omotanu pileću verziju: porcija od 255 g sadrži oko 540 kcal, 33 g bjelančevina i 26 g masti, velikim dijelom iz umaka od češnjaka na bazi ulja, uz oko 1100 mg natrija. Traženjem pola količine umaka štedi se oko 60 kcal.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 13g | 23.2% |
| Masti | 10g | 14.3% |
| Ugljikohidrati | 17g | 5.7% |
| Jednostavni šećeri | 5.95g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 10.05g | Procjena |
| Vlakna | 1g | 4.0% |
| Voda | 59g | 2.4% |
| Kalorije | 213 | 9.5% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.49 | g | 7.4% |
| Monounsaturated | 3.39 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 4.36 | g | 33.5% |
| Omega-3 | 1.308 | g | Procjena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 3.052 | g | Procjena |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.12 | mg |
| Vitamin E | 2.64 | mg |
| Selen | 18.8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.1 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 3.28 | mg | 20.5% |
| vitamin B6 | 0.23 | mg | 13.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.282 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.12 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.64 | mg | 17.6% |
| vitamin K | 6.28 | mcg | 5.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.1 | mg | 3.9% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 23.7 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 226 | mg | 8.7% |
| sodium | 515 | mg | 22.4% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 363 | mg | 51.9% | 148% |
| Izoleucin | 593 | mg | 42.4% | 129% |
| Leucin | 1057 | mg | 38.7% | 113% |
| Lizin | 1039 | mg | 49.5% | 142% |
| Metionin | 515 | mg | 49.0% | 146% |
| Fenilalanin | 998 | mg | 57.0% | 159% |
| Treonin | 563 | mg | 53.6% | 147% |
| Triptofan | 147 | mg | 52.5% | 146% |
| Valin | 616 | mg | 33.8% | 101% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Pileći zabatci bez kostiju i kože 550 g
- Maslinovo ulje 1,5 žlice
- Sok od limuna 4 žlice
- Češnjak 1 glavica i 2 češnja
- Mljeveni kumin 1 žličica
- Slatka mljevena paprika 1 žličica
- Mljevena kurkuma 1/2 žličice
- Sol 1,5 žličice
- Suncokretovo ulje 200 ml
- Ledena voda 2 žlice
- Velike pita lepinje 4 (280 g)
- Zelena salata, nasjeckana 60 g
- Rajčice 2 male (100 g)
- Kiseli krastavci 60 g
Upute
- 1
Pomiješajte maslinovo ulje, 2 žlice soka od limuna, 2 zgnječena češnja češnjaka, kumin, papriku, kurkumu i 1 žličicu soli, dodajte piletinu i marinirajte u hladnjaku najmanje 2 sata.
- 2
Za umak od češnjaka oljuštite češnjeve iz glavice češnjaka i izmiksajte ih u multipraktiku s preostalom soli i 1 žlicom soka od limuna u glatku pastu.
- 3
Dok motor radi, u vrlo tankom mlazu dodajte suncokretovo ulje, naizmjence s posljednjom 1 žlicom soka od limuna i ledenom vodom, dok umak ne postane gust i bijel. Ohladite ga u hladnjaku.
- 4
Zagrijte pećnicu na 220 °C, rasporedite piletinu na obloženi lim za pečenje i pecite 25-30 minuta, dok se na rubovima ne zarumeni, a iznutra ne dosegne 75 °C.
- 5
Pustite piletinu da odstoji 5 minuta, zatim je tanko narežite i promiješajte sa sokom od pečenja.
- 6
Zagrijte pite, svaku premažite s 1 punom žlicom (oko 20 g) umaka od češnjaka, dodajte zelenu salatu, narezanu rajčicu, kisele krastavce i oko 110 g piletine te čvrsto zarolajte.
- 7
Wrapove stavite šavom prema dolje na vruću suhu tavu 1-2 minute da se zatvore i poslužite. Preostali umak od češnjaka čuvajte u hladnjaku do 1 tjedan.