Pileći shawarma wrapovi

Sastojci

• Pileći zabatci bez kostiju i kože 550 g
• Maslinovo ulje 1,5 žlice
• Sok od limuna 4 žlice
• Češnjak 1 glavica i 2 češnja
• Mljeveni kumin 1 žličica
• Slatka mljevena paprika 1 žličica
• Mljevena kurkuma 1/2 žličice
• Sol 1,5 žličice
• Suncokretovo ulje 200 ml
• Ledena voda 2 žlice
• Velike pita lepinje 4 (280 g)
• Zelena salata, nasjeckana 60 g
• Rajčice 2 male (100 g)
• Kiseli krastavci 60 g

Upute

1. 1

   Pomiješajte maslinovo ulje, 2 žlice soka od limuna, 2 zgnječena češnja češnjaka, kumin, papriku, kurkumu i 1 žličicu soli, dodajte piletinu i marinirajte u hladnjaku najmanje 2 sata.

2. 2

   Za umak od češnjaka oljuštite češnjeve iz glavice češnjaka i izmiksajte ih u multipraktiku s preostalom soli i 1 žlicom soka od limuna u glatku pastu.

3. 3

   Dok motor radi, u vrlo tankom mlazu dodajte suncokretovo ulje, naizmjence s posljednjom 1 žlicom soka od limuna i ledenom vodom, dok umak ne postane gust i bijel. Ohladite ga u hladnjaku.

4. 4

   Zagrijte pećnicu na 220 °C, rasporedite piletinu na obloženi lim za pečenje i pecite 25-30 minuta, dok se na rubovima ne zarumeni, a iznutra ne dosegne 75 °C.

5. 5

   Pustite piletinu da odstoji 5 minuta, zatim je tanko narežite i promiješajte sa sokom od pečenja.

6. 6

   Zagrijte pite, svaku premažite s 1 punom žlicom (oko 20 g) umaka od češnjaka, dodajte zelenu salatu, narezanu rajčicu, kisele krastavce i oko 110 g piletine te čvrsto zarolajte.

7. 7

   Wrapove stavite šavom prema dolje na vruću suhu tavu 1-2 minute da se zatvore i poslužite. Preostali umak od češnjaka čuvajte u hladnjaku do 1 tjedan.