Složenac od svježeg sira
Dobar nutritivni profil
Ruski pečeni složenac od svježeg sira, jaja, griza i šećera.
Zapekanka je ruski složenac za doručak od zgnječenog svježeg kravljeg sira (tvorog) pomiješanog s jajima, šećerom i grizom, pečen dok se ne stegne i poslužen topao ili hladan s kiselim vrhnjem. Komad od 140 g s kiselim vrhnjem ima oko 260 kcal i 19 g proteina, uz 11 g šećera i 7 g zasićenih masti. Posluživanje sa svježim bobičastim voćem umjesto kiselog vrhnja smanjuje unos zasićenih masti.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 13g | 23.2% |
| Masti | 9.6g | 13.7% |
| Ugljikohidrati | 12g | 4.0% |
| Jednostavni šećeri | 4.2g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 7.8g | Procjena |
| Voda | 64g | 2.6% |
| Kalorije | 186 | 8.3% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Procjena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Procjena |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.17 | mg |
| Vitamin E | 0.26 | mg |
| Selen | 14.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| Izoleucin | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| Leucin | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| Lizin | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| Metionin | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| Fenilalanin | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| Treonin | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| Triptofan | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| Valin | 880 | mg | 48.4% | 159% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Svježi sir (tvorog), 5 % masti 500 g
- Jaja, velika 2 (100 g)
- Šećer 4 žlice (50 g)
- Pšenična krupica 3 žlice (35 g)
- Kiselo vrhnje, 20 % masti 3 žlice (60 g)
- Ekstrakt vanilije 1 žličica
- Sol 1 prstohvat
- Maslac, za posudu 10 g
- Kiselo vrhnje, za posluživanje 120 g
Upute
- 1
Zagrijte pećnicu na 180 °C i namastite posudu za pečenje veličine 20 x 20 cm maslacem.
- 2
Zgnječite svježi sir vilicom ili ga protisnite kroz sito dok ne postane gladak.
- 3
Umutite jaja sa šećerom, vanilijom i solju, zatim umiješajte svježi sir i 3 žlice kiselog vrhnja.
- 4
Umiješajte krupicu i ostavite smjesu da odstoji 15 minuta kako bi krupica nabubrila.
- 5
Ravnomjerno rasporedite smjesu u posudu i poravnajte površinu.
- 6
Pecite 35 do 40 minuta, dok se smjesa ne stegne i ne porumeni na vrhu.
- 7
Ostavite da se hladi 10 minuta, izrežite na 6 komada i poslužite toplo ili hladno s kiselim vrhnjem.