Zapečeni svježi sir (zapekanka)

Sastojci

• Svježi sir (tvorog), 5 % masti 500 g
• Jaja, velika 2 (100 g)
• Šećer 4 žlice (50 g)
• Pšenična krupica 3 žlice (35 g)
• Kiselo vrhnje, 20 % masti 3 žlice (60 g)
• Ekstrakt vanilije 1 žličica
• Sol 1 prstohvat
• Maslac, za posudu 10 g
• Kiselo vrhnje, za posluživanje 120 g

Upute

1. 1

   Zagrijte pećnicu na 180 °C i namastite posudu za pečenje veličine 20 x 20 cm maslacem.

2. 2

   Zgnječite svježi sir vilicom ili ga protisnite kroz sito dok ne postane gladak.

3. 3

   Umutite jaja sa šećerom, vanilijom i solju, zatim umiješajte svježi sir i 3 žlice kiselog vrhnja.

4. 4

   Umiješajte krupicu i ostavite smjesu da odstoji 15 minuta kako bi krupica nabubrila.

5. 5

   Ravnomjerno rasporedite smjesu u posudu i poravnajte površinu.

6. 6

   Pecite 35 do 40 minuta, dok se smjesa ne stegne i ne porumeni na vrhu.

7. 7

   Ostavite da se hladi 10 minuta, izrežite na 6 komada i poslužite toplo ili hladno s kiselim vrhnjem.