Enchilade
Umjerena nutritivna vrijednost
Kukuruzne tortilje punjene piletinom, pečene u umaku od crvene čili paprike sa sirom.
Enchilade su kukuruzne tortilje umotane oko razvlačene piletine, prelivene crvenim umakom od čilija i ribanim sirom te pečene dok ne provri. Dvije enchilade (oko 330 g) sadrže oko 555 kcal, 43 g proteina i 28 g masti, plus oko 1000 mg natrija iz umaka i sira. Dodavanje sjeckane salate i svježe salse umjesto kiselog vrhnja povećava volumen bez puno masti.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 13g | 23.2% |
| Masti | 8.6g | 12.3% |
| Ugljikohidrati | 9.7g | 3.2% |
| Jednostavni šećeri | 3.39g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 5g | Procjena |
| Vlakna | 1.3g | 5.2% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorije | 168 | 7.5% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 2.44 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | Procjena |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.491 | g | Procjena |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.7 | mg |
| Vitamin E | 0.57 | mg |
| Selen | 9.59 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.122 | mg | 9.4% |
| vitamin B3 | 3.15 | mg | 19.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 6.59 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.182 | mcg | 7.6% |
| vitamin C | 0.704 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.093 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.572 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25.6 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 9.59 | mcg | 17.4% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 410 | mg | 58.6% | 177% |
| Izoleucin | 687 | mg | 49.1% | 159% |
| Leucin | 1062 | mg | 38.9% | 121% |
| Lizin | 1032 | mg | 49.1% | 149% |
| Metionin | 490 | mg | 46.7% | 147% |
| Fenilalanin | 1038 | mg | 59.3% | 175% |
| Treonin | 522 | mg | 49.7% | 145% |
| Triptofan | 151 | mg | 53.9% | 158% |
| Valin | 686 | mg | 37.7% | 119% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Kukuruzne tortilje (15 cm) 8 (200 g)
- Kuhana piletina, raskidana 400 g
- Crveni enchilada umak 500 ml
- Sir Monterey Jack, naribani 150 g
- Luk, sitno nasjeckan 1 mali (100 g)
- Biljno ulje 2 žlice
- Češnjak, sitno nasjeckan 2 režnja
- Mljeveni kumin 1 žličica
- Svježi korijander, nasjeckan 10 g
Upute
- 1
Zagrijte pećnicu na 190 °C i rasporedite 125 ml enchilada umaka po dnu posude za pečenje veličine 23 x 33 cm.
- 2
Zagrijte 1 žlicu ulja u tavi i pecite luk 5 minuta dok ne omekša, zatim dodajte češnjak i kumin te pecite 1 minutu.
- 3
Pomiješajte luk s piletinom, još 125 ml umaka i polovicom sira.
- 4
Tortilje lagano premažite preostalim uljem i zagrijavajte ih u tavi na srednje jakoj do jakoj vatri oko 20 sekundi sa svake strane, dok ne omekšaju i ne postanu savitljive.
- 5
Nadjev podijelite na tortilje, urolajte ih i složite šavom prema dolje u posudu.
- 6
Preostali umak prelijte preko vrha, pospite ostatkom sira i pecite 20 minuta dok ne počne stvarati mjehuriće.
- 7
Pospite korijanderom i poslužite po 2 enchilade po osobi.