Hamburger
Umjerena nutritivna vrijednost
Zapečena goveđa pljeskavica u pecivu sa zelenom salatom, rajčicom, lukom i kečapom.
Hamburger je pljeskavica od mljevene govedine ispečena na vrućoj tavi ili roštilju i poslužena u mekanom pecivu sa zelenom salatom ledenkom, rajčicom, sirovim lukom i kečapom, klasični američki sendvič bez sira. Jedan hamburger (oko 210 g) ima oko 410 kcal, 28 g proteina, 17 g masti, od čega 6 g zasićenih, i oko 930 mg natrija. Korištenjem govedine s 90 % nemasnog mesa masti se smanjuju za oko 3,5 g po hamburgeru.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 13g | 23.2% |
| Masti | 8.2g | 11.7% |
| Ugljikohidrati | 17g | 5.7% |
| Jednostavni šećeri | 5.95g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 10.25g | Procjena |
| Vlakna | 0.8g | 3.2% |
| Voda | 60g | 2.4% |
| Kalorije | 195 | 8.7% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.82 | g | 14.1% |
| Monounsaturated | 3.42 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.546 | g | Procjena |
| Trans | 0.36 | g | 18.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.81 | mg |
| Vitamin E | 0.36 | mg |
| Selen | 15.7 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.112 | mg | 8.6% |
| vitamin B3 | 2.97 | mg | 18.6% |
| vitamin B6 | 0.196 | mg | 11.5% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.23 | mcg | 51.3% |
| vitamin C | 2.81 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 4.53 | mcg | 3.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.4 | mg | 5.4% |
| iron | 1.54 | mg | 8.6% |
| magnesium | 18.5 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 441 | mg | 19.2% |
| zinc | 2.83 | mg | 25.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 391 | mg | 55.9% | 158% |
| Izoleucin | 556 | mg | 39.7% | 120% |
| Leucin | 984 | mg | 36.0% | 104% |
| Lizin | 917 | mg | 43.7% | 123% |
| Metionin | 472 | mg | 45.0% | 133% |
| Fenilalanin | 924 | mg | 52.8% | 146% |
| Treonin | 476 | mg | 45.3% | 123% |
| Triptofan limiting | 84 | mg | 30.0% | 82% |
| Valin | 620 | mg | 34.1% | 100% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Mljevena govedina (80 % nemasnog mesa) 500 g
- Sol 0,75 žličice (4,5 g)
- Crni papar, mljeveni 0,5 žličice
- Biljno ulje 1 žličica
- Peciva za hamburger 4 (220 g)
- Listovi ledene salate 4 (40 g)
- Rajčica 1 srednja (120 g)
- Luk 1 mali (60 g)
- Kečap 4 žlice (60 g)
Upute
- 1
Podijelite govedinu na 4 porcije od 125 g i labavo ih oblikujte u pljeskavice debljine oko 1,5 cm i malo šire od peciva; u sredinu svake utisnite plitko udubljenje.
- 2
Narežite rajčicu na 8 ploški, luk na tanke kolutove te operite i osušite listove salate.
- 3
Zagrijte ulje u tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri i neposredno prije pečenja začinite pljeskavice s obje strane solju i paprom.
- 4
Pecite pljeskavice 3–4 minute sa svake strane bez pritiskanja, dok dobro ne porumene i dok u sredini ne dosegnu 71 °C, zatim ih ostavite da odstoje 2 minute.
- 5
Dok pljeskavice odstoje, prerežite peciva i prepecite prerezane strane u suhoj tavi oko 1 minutu.
- 6
Namažite kečap na donje polovice peciva i složite salatu, pljeskavicu, 2 ploške rajčice i kolutove luka.
- 7
Poklopite gornjim polovicama peciva i odmah poslužite.