Ramen
Umjerena nutritivna vrijednost
Japanska juha s rezancima, temeljcem i dodacima.
Ramen je japanska juha od pšeničnih rezanaca u temeljcu od svinjetine, piletine, misa ili soje, s narezanom chashu svinjetinom, mekano kuhanim jajetom, norijem i mladim lukom. Daje ugljikohidrate iz rezanaca i nešto bjelančevina; udio masti uvelike ovisi o temeljcu, a puna zdjela obično sadrži vrlo mnogo natrija. Zdjela od 450 g ima oko 340 kcal; ostavljanjem većine temeljca smanjuje se unos natrija.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 5g | 8.9% |
| Masti | 3g | 4.3% |
| Ugljikohidrati | 8g | 2.7% |
| Jednostavni šećeri | 2.8g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 5.2g | Procjena |
| Voda | 82g | 3.3% |
| Kalorije | 75 | 3.3% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Procjena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.357 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.09 | mg |
| Vitamin E | 0.15 | mg |
| Selen | 9.86 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 10.9 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.111 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.09 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.229 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 3.77 | mcg | 3.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.517 | mg | 2.9% |
| magnesium | 9.48 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 60.7 | mg | 8.7% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 9.86 | mcg | 17.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 139 | mg | 19.9% | 142% |
| Izoleucin | 203 | mg | 14.5% | 111% |
| Leucin limiting | 356 | mg | 13.0% | 96% |
| Lizin | 321 | mg | 15.3% | 110% |
| Metionin | 177 | mg | 16.9% | 126% |
| Fenilalanin | 353 | mg | 20.2% | 141% |
| Treonin | 183 | mg | 17.4% | 120% |
| Triptofan | 53 | mg | 18.9% | 132% |
| Valin | 243 | mg | 13.4% | 100% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Svježi ramen rezanci 240 g
- Pileći ili svinjski temeljac 1 litra
- Soja umak (ili miso pasta) 3 žlice
- Chashu svinjetina ili pečena svinjetina, narezana 150 g
- Jaja 2
- Nori listovi 2
- Mladi luk, narezani 2
- Svježi đumbir, naribani 1 žličica
- Češnjak, sitno nasjeckan 2 režnja
- Prženo sezamovo ulje 1 žličica
Upute
- 1
Skuhajte jaja meko oko 7 minuta, zatim ohladite, ogulite i prepolovite.
- 2
Zagrijte temeljac do laganog vrenja i začinite ga soja umakom (ili misom), đumbirom i češnjakom.
- 3
Skuhajte ramen rezance u zasebnom loncu ključale vode dok tek ne omekšaju, zatim ocijedite.
- 4
Podijelite rezance u dvije duboke zdjele.
- 5
Prelijte vrući začinjeni temeljac preko rezanaca.
- 6
Posložite narezanu svinjetinu, prepolovljena jaja i nori na vrh.
- 7
Ukrasite mladim lukom i s nekoliko kapi sezamovog ulja, zatim poslužite odmah.