Kaša od prosa s bundevom
Dobar nutritivni profil
Ukrajinska kaša od prosa s bundevom, kuhana u mlijeku s maslacem.
Harbuzova kaša je ukrajinska jesenska kaša od prosa i bundeve narezane na kockice, kuhana na laganoj vatri u mlijeku, blago zaslađena, dovršena maslacem i ostavljena da se pari u pećnici ili u umotanom loncu. Zdjela od 300 g ima oko 320 kcal, 10 g proteina, 45 g ugljikohidrata od čega 15 g šećera, 4 g vlakana i 11 g masti te daje oko 425 µg vitamina A, uglavnom iz bundeve.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 3.3g | 5.9% |
| Masti | 3.8g | 5.4% |
| Ugljikohidrati | 15g | 5.0% |
| Jednostavni šećeri | 5.25g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 8.55g | Procjena |
| Vlakna | 1.2g | 4.8% |
| Voda | 77g | 3.1% |
| Kalorije | 107 | 4.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.294 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.67 | mg |
| Vitamin E | 0.38 | mg |
| Selen | 2.28 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 142 | mcg | 15.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 0.696 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.204 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.035 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 0.667 | mcg | 0.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67.4 | mg | 6.7% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 23.3 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 94.7 | mg | 13.5% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 95.7 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 2.28 | mcg | 4.1% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 84 | mg | 12.0% | 126% |
| Izoleucin | 153 | mg | 10.9% | 122% |
| Leucin | 345 | mg | 12.6% | 135% |
| Lizin limiting | 182 | mg | 8.7% | 91% |
| Metionin | 112 | mg | 10.7% | 117% |
| Fenilalanin | 306 | mg | 17.5% | 179% |
| Treonin | 123 | mg | 11.7% | 118% |
| Triptofan | 40 | mg | 14.3% | 145% |
| Valin | 191 | mg | 10.5% | 114% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Proso, oljušteno 200 g
- Bundeva, oguljena i bez sjemenki 500 g
- Mlijeko 2,5 % m.m. 800 ml
- Voda 200 ml
- Šećer 2 žlice (25 g)
- Sol 0,5 žličice (3 g)
- Maslac 40 g
Upute
- 1
Proso nekoliko puta isperite u vrućoj vodi dok voda ne bude bistra, a zatim ga ocijedite.
- 2
Bundevu narežite na kockice od 1,5 cm.
- 3
Stavite bundevu u lonac debelog dna s vodom i 300 ml mlijeka, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta dok ne omekša.
- 4
Dodajte preostalo mlijeko, ponovno zakuhajte, a zatim umiješajte proso, šećer i sol.
- 5
Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje 20 minuta dok proso ne upije većinu tekućine.
- 6
Umiješajte polovicu maslaca, poklopite i pecite na 160 °C 30 minuta ili lonac umotajte u ručnik i ostavite 30 minuta.
- 7
Poslužite vruće s ostatkom maslaca odozgo.