Pire krumpir
Umjerena nutritivna vrijednost
Kuhani krumpir zgnječen s vrućim punomasnim mlijekom i maslacem.
Pire krumpir je oguljeni krumpir kuhan u slanoj vodi, ocijeđen i zgnječen s vrućim punomasnim mlijekom i maslacem; standardan je prilog diljem Europe i Amerika. Porcija od 200 g ima oko 210 kcal, 29 g ugljikohidrata, 9 g masti (5,5 g zasićenih) i 510 mg natrija. Pire krumpir ima visok glikemijski indeks, pa ga poslužite s proteinom i povrćem, a ne samog.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 2.3g | 4.1% |
| Masti | 4.5g | 6.4% |
| Ugljikohidrati | 15g | 5.0% |
| Jednostavni šećeri | 5.25g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 8.15g | Procjena |
| Vlakna | 1.6g | 6.4% |
| Voda | 77g | 3.1% |
| Kalorije | 106 | 4.7% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.147 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.19 | mg |
| Vitamin E | 0.12 | mg |
| Selen | 1.1 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.718 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 8.96 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 9.19 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.018 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.117 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 1.78 | mcg | 1.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 62.3 | mg | 8.9% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.312 | mg | 2.8% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.124 | mg | 5.4% |
| selenium | 1.1 | mcg | 2.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 47 | mg | 6.7% | 98% |
| Izoleucin | 86 | mg | 6.1% | 96% |
| Leucin limiting | 140 | mg | 5.1% | 77% |
| Lizin | 139 | mg | 6.6% | 97% |
| Metionin | 65 | mg | 6.2% | 95% |
| Fenilalanin | 169 | mg | 9.7% | 138% |
| Treonin | 81 | mg | 7.7% | 108% |
| Triptofan | 25 | mg | 8.9% | 127% |
| Valin | 124 | mg | 6.8% | 104% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Brašnasti krumpir 1,2 kg (1 kg oguljenog)
- Voda za kuhanje oko 2 l
- Sol 2 žličice (12 g)
- Punomasno mlijeko, vruće 250 ml
- Maslac 60 g
- Crni papar, mljeveni 1 prstohvat
Upute
- 1
Ogulite krumpir i narežite ga na ujednačene komade od oko 5 cm.
- 2
Stavite ga u lonac, prelijte hladnom vodom tako da bude 2 cm iznad krumpira, dodajte 1 žličicu soli i zakuhajte.
- 3
Kuhajte lagano, djelomično poklopljeno, 18-20 minuta, dok nož ne ulazi u komade bez otpora.
- 4
U međuvremenu zagrijte mlijeko s maslacem dok se maslac ne otopi; ne dopustite da zavrije.
- 5
Dobro ocijedite krumpir, vratite ga u vrući lonac i ostavite ga 1 minutu na tihoj vatri da ispari višak vlage.
- 6
Zgnječite gnječilicom za krumpir dok ne nestanu sve grudice, zatim malo po malo umutite vruće mlijeko s maslacem.
- 7
Začinite preostalom 1 žličicom soli i paprom te poslužite vruće.