Pire krumpir

Sastojci

• Brašnasti krumpir 1,2 kg (1 kg oguljenog)
• Voda za kuhanje oko 2 l
• Sol 2 žličice (12 g)
• Punomasno mlijeko, vruće 250 ml
• Maslac 60 g
• Crni papar, mljeveni 1 prstohvat

Upute

1. 1

   Ogulite krumpir i narežite ga na ujednačene komade od oko 5 cm.

2. 2

   Stavite ga u lonac, prelijte hladnom vodom tako da bude 2 cm iznad krumpira, dodajte 1 žličicu soli i zakuhajte.

3. 3

   Kuhajte lagano, djelomično poklopljeno, 18-20 minuta, dok nož ne ulazi u komade bez otpora.

4. 4

   U međuvremenu zagrijte mlijeko s maslacem dok se maslac ne otopi; ne dopustite da zavrije.

5. 5

   Dobro ocijedite krumpir, vratite ga u vrući lonac i ostavite ga 1 minutu na tihoj vatri da ispari višak vlage.

6. 6

   Zgnječite gnječilicom za krumpir dok ne nestanu sve grudice, zatim malo po malo umutite vruće mlijeko s maslacem.

7. 7

   Začinite preostalom 1 žličicom soli i paprom te poslužite vruće.