Harbuzova kaša (kaša od prosa s bundevom)

Sastojci

• Proso, oljušteno 200 g
• Bundeva, oguljena i bez sjemenki 500 g
• Mlijeko 2,5 % m.m. 800 ml
• Voda 200 ml
• Šećer 2 žlice (25 g)
• Sol 0,5 žličice (3 g)
• Maslac 40 g

Upute

1. 1

   Proso nekoliko puta isperite u vrućoj vodi dok voda ne bude bistra, a zatim ga ocijedite.

2. 2

   Bundevu narežite na kockice od 1,5 cm.

3. 3

   Stavite bundevu u lonac debelog dna s vodom i 300 ml mlijeka, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta dok ne omekša.

4. 4

   Dodajte preostalo mlijeko, ponovno zakuhajte, a zatim umiješajte proso, šećer i sol.

5. 5

   Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje 20 minuta dok proso ne upije većinu tekućine.

6. 6

   Umiješajte polovicu maslaca, poklopite i pecite na 160 °C 30 minuta ili lonac umotajte u ručnik i ostavite 30 minuta.

7. 7

   Poslužite vruće s ostatkom maslaca odozgo.