Pizza pepperoni
Umjerena nutritivna vrijednost
Pizza od kvasnog tijesta s umakom od rajčice, mozzarellom i pepperonijem.
Pizza pepperoni je talijansko-američki klasik: ručno razvučena podloga od kvasnog tijesta premazana umakom od rajčice, prekrivena mozzarellom s niskim udjelom vlage i ploškama sušene salame pepperoni te pečena u vrlo vrućoj pećnici. Dvije kriške (oko 210 g) imaju oko 585 kcal, 25 g proteina, 24 g masti, od čega 10 g zasićenih, i oko 1380 mg natrija. Upotrebom upola manje pepperonija štedi se oko 5 g masti i 160 mg natrija po dvije kriške.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 12g | 21.4% |
| Masti | 11g | 15.7% |
| Ugljikohidrati | 31g | 10.3% |
| Jednostavni šećeri | 10.85g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 18.65g | Procjena |
| Vlakna | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 43g | 1.7% |
| Kalorije | 277 | 12.3% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.78 | g | 23.9% |
| Monounsaturated | 4.68 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.01 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.303 | g | Procjena |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.707 | g | Procjena |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.22 | mg |
| Vitamin E | 0.67 | mg |
| Selen | 21.8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.7 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.126 | mg | 9.7% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.452 | mcg | 18.8% |
| vitamin C | 1.22 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0.199 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 2.55 | mcg | 2.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 186 | mg | 18.6% |
| iron | 0.805 | mg | 4.5% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 655 | mg | 28.5% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 292 | mg | 41.7% | 125% |
| Izoleucin | 523 | mg | 37.4% | 119% |
| Leucin | 900 | mg | 33.0% | 101% |
| Lizin limiting | 514 | mg | 24.5% | 73% |
| Metionin | 389 | mg | 37.0% | 116% |
| Fenilalanin | 996 | mg | 56.9% | 166% |
| Treonin | 458 | mg | 43.6% | 125% |
| Triptofan | 205 | mg | 73.2% | 212% |
| Valin | 601 | mg | 33.0% | 103% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Glatko pšenično brašno 300 g
- Topla voda 190 ml
- Instant suhi kvasac 1 žličica (3 g)
- Maslinovo ulje 1 žlica
- Sol 1 žličica (6 g)
- Šećer 1 žličica (4 g)
- Umak za pizzu 150 g
- Sušeni origano 0,5 žličice
- Mozzarella za pizzu (s manje vlage), naribana 200 g
- Pepperoni salama, tanko narezana 80 g
Upute
- 1
U zdjeli pomiješajte brašno, kvasac, šećer i sol, dodajte toplu vodu i maslinovo ulje te mijesite 8-10 minuta dok ne dobijete glatko, elastično tijesto.
- 2
Pokrijte zdjelu i ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu 60-90 minuta, dok ne udvostruči volumen.
- 3
Zagrijte pećnicu na 250 °C s kamenom za pizzu ili teškim limom za pečenje unutra najmanje 30 minuta.
- 4
Na pobrašnjenom listu papira za pečenje pritiskanjem i razvlačenjem oblikujte tijesto u krug promjera 35 cm.
- 5
Premažite tijesto umakom, ostavljajući rub od 2 cm, pospite origanom, prekrijte mozzarellom i na vrh složite ploške pepperonija.
- 6
Pizzu zajedno s papirom prebacite na vrući kamen i pecite 10-13 minuta, dok korica ne porumeni, sir ne počne mjehuriti i rubovi pepperonija se ne uviju.
- 7
Ostavite je da odstoji 2 minute, a zatim je narežite na 8 komada.