Pelmeni
Dobar nutritivni profil
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 12g | 21.4% |
| Masti | 10g | 14.3% |
| Ugljikohidrati | 24g | 8.0% |
| Jednostavni šećeri | 8.4g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 15.6g | Procjena |
| Voda | 52g | 2.1% |
| Kalorije | 224 | 10.0% |
Glikemijski indeks
Click to view full GI ranking →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Procjena |
| Omega-6 | 1.75 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Glatko brašno 300 g
- Jaje 1
- Hladna voda 120 ml
- Sol 1 tsp
- Mljevena svinjetina 250 g
- Mljevena govedina 250 g
- Luk, mali, naribani 1 small, grated
- Češnjak, sitno nasjeckan 1 clove, minced
- Crni papar 1/2 tsp
- Hladna voda za nadjev 2 tbsp
- Maslac, za posluživanje 30 g, to serve
- Kiselo vrhnje, za posluživanje to serve
Upute
- 1
Pomiješajte brašno, jaje, hladnu vodu i sol u čvrsto tijesto, mijesite 8 minuta dok ne postane glatko, zatim ostavite poklopljeno 30 minuta.
- 2
Pomiješajte svinjetinu, govedinu, naribani luk, češnjak, sol, papar i 2 žlice hladne vode u mekani, dobro izmiješani nadjev.
- 3
Razvaljajte tijesto tanko i izrežite krugove promjera 6 cm.
- 4
Stavite malu kuglicu nadjeva na svaki krug, presavijte u polumjesec i zatvorite, zatim spojite dva kuta i pritisnite da oblikujete klasični prsten.
- 5
Zakuhajte veliki lonac osoljene vode i ubacujte pelmene u serijama.
- 6
Kuhajte 4 do 5 minuta nakon što isplivaju na površinu, zatim ih izvadite šupljikavom žlicom.
- 7
Prelijte otopljenim maslacem i poslužite vruće s kiselim vrhnjem.