Pastel de nata
Ograničena nutritivna korist
Portugalska tartaleta s kremom u hrskavoj kori od lisnatog tijesta.
Pastel de nata je portugalska tartaleta od hrskavog lisnatog tijesta punjena kremom od žumanjaka, mlijeka i šećera, pečena na vrlo visokoj temperaturi dok se na površini ne stvore mjehurići, i često posuta cimetom. Jedna tartaleta od oko 65 g ima oko 190 kcal, uglavnom iz maslačnog tijesta i šećera, uz malo proteina ili vlakana.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 4.9g | 8.8% |
| Masti | 14g | 20.0% |
| Ugljikohidrati | 36g | 12.0% |
| Jednostavni šećeri | 12.6g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 22.9g | Procjena |
| Vlakna | 0.5g | 2.0% |
| Voda | 44g | 1.8% |
| Kalorije | 291 | 12.9% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.92 | g | 39.6% |
| Monounsaturated | 4.33 | g | 17.3% |
| Polyunsaturated | 0.92 | g | 7.1% |
| Omega-3 | 0.276 | g | Procjena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.644 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.08 | mg |
| Vitamin E | 0.53 | mg |
| Selen | 13.8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.256 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.042 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.318 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 0.083 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.488 (20 IU) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.528 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 1.13 | mcg | 0.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.6 | mg | 6.5% |
| iron | 0.546 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.19 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 93.5 | mg | 13.4% |
| potassium | 86.9 | mg | 3.3% |
| sodium | 165 | mg | 7.2% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.205 | mg | 8.9% |
| selenium | 13.8 | mcg | 25.1% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 125 | mg | 17.9% | 128% |
| Izoleucin | 222 | mg | 15.9% | 121% |
| Leucin | 400 | mg | 14.7% | 107% |
| Lizin limiting | 269 | mg | 12.8% | 91% |
| Metionin | 185 | mg | 17.6% | 131% |
| Fenilalanin | 430 | mg | 24.6% | 171% |
| Treonin | 177 | mg | 16.9% | 116% |
| Triptofan | 59 | mg | 21.1% | 146% |
| Valin | 259 | mg | 14.2% | 106% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Lisnato tijesto s maslacem 200 g
- Punomasno mlijeko 200 ml
- Glatko pšenično brašno 15 g
- Šećer 100 g
- Voda 50 ml
- Žumanjci 3 velika
- Štapić cimeta 1
- Korica limuna 1 traka
- Mljeveni cimet za posluživanje
Upute
- 1
Zagrijte pećnicu na 250 °C ili na najvišu postavku i pripremite 8 udubina kalupa za muffine.
- 2
Tijesto zarolajte u čvrstu rolu, narežite je na 8 kolutova i svaki kolut utisnite u udubinu mokrim palčevima, tanko razvlačeći tijesto uz stijenke.
- 3
Izmiješajte brašno s 50 ml mlijeka do glatkoće; ostatak mlijeka zagrijte s korom limuna i štapićem cimeta dok ne krene para, zatim umutite smjesu s brašnom i kuhajte 2 minute dok se malo ne zgusne.
- 4
Kuhajte šećer i vodu 3 minute da dobijete lagani sirup, tankim mlazom umutite ga u vruću smjesu s mlijekom te izvadite koricu limuna i štapić cimeta.
- 5
Ostavite smjesu da se hladi 10 minuta, zatim umutite žumanjke i procijedite je u vrč.
- 6
Napunite tijesto do tri četvrtine i pecite 12-15 minuta dok tijesto ne postane hrskavo, a vrhovi ne budu prekriveni mjehurićima s tamnim mrljama.
- 7
Ostavite tortice da se hlade 10 minuta i prije posluživanja ih pospite mljevenim cimetom.