Olivier salata
Umjerena nutritivna vrijednost
Ruska salata od krumpira, jaja, kobasice i povrća u majonezi.
Olivier salata je ruska svečana salata od kockica kuhanog krumpira, mrkve i jaja s kiselim krastavcima, zelenim graškom i kuhanom kobasicom ili mesom, pomiješana s majonezom i poslužena ohlađena. Oko 70% njezinih kalorija dolazi iz masti u majonezi i kobasici, a kobasica i kiseli krastavci dodaju priličnu količinu natrija. Kuhana piletina umjesto kobasice smanjuje i masti i natrij.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 5.5g | 9.8% |
| Masti | 14g | 20.0% |
| Ugljikohidrati | 7.8g | 2.6% |
| Jednostavni šećeri | 2.73g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 3.57g | Procjena |
| Vlakna | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 71g | 2.8% |
| Kalorije | 181 | 8.0% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.32 | g | 16.6% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 5.58 | g | 42.9% |
| Omega-3 | 1.674 | g | Procjena |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 3.906 | g | Procjena |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.55 | mg |
| Vitamin E | 0.59 | mg |
| Selen | 8.41 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 90.9 | mcg | 10.1% |
| vitamin B1 | 0.079 | mg | 6.6% |
| vitamin B2 | 0.103 | mg | 7.9% |
| vitamin B3 | 0.866 | mg | 5.4% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 4.55 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.371 (15 IU) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 0.591 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 26.2 | mcg | 21.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.3 | mg | 3.7% |
| iron | 0.855 | mg | 4.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 80.6 | mg | 11.5% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 434 | mg | 18.9% |
| zinc | 0.753 | mg | 6.8% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.099 | mg | 4.3% |
| selenium | 8.41 | mcg | 15.3% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 178 | mg | 25.4% | 180% |
| Izoleucin | 276 | mg | 19.7% | 149% |
| Leucin | 454 | mg | 16.6% | 120% |
| Lizin | 453 | mg | 21.6% | 153% |
| Metionin | 235 | mg | 22.4% | 165% |
| Fenilalanin | 457 | mg | 26.1% | 180% |
| Treonin | 264 | mg | 25.1% | 171% |
| Triptofan | 70 | mg | 25.0% | 172% |
| Valin | 332 | mg | 18.2% | 134% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Krumpir 4 srednja (450 g)
- Mrkva 2 srednje (170 g)
- Jaja 4 velika
- Kuhana kobasica (doktorska ili mortadela) 300 g
- Kiseli krastavci (u salamuri) 3 srednja (150 g)
- Konzervirani zeleni grašak, ocijeđen 200 g
- Luk 1 mali (50 g)
- Majoneza 200 g
- Sol po ukusu
- Crni papar po ukusu
- Svježi kopar za posluživanje
Upute
- 1
Stavite neoguljeni krumpir i mrkvu u lonac s hladnom vodom, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju, 20-25 minuta. Ocijedite i potpuno ohladite.
- 2
Kuhajte jaja 10 minuta, ohladite ih u hladnoj vodi i ogulite.
- 3
Ogulite krumpir i mrkvu, zatim njih, jaja, kobasicu i kisele krastavce narežite na kockice od 1 cm.
- 4
Luk sitno nasjeckajte.
- 5
Narezane sastojke, luk i ocijeđeni grašak sjedinite u velikoj zdjeli.
- 6
Dodajte majonezu, začinite solju i paprom te nježno promiješajte.
- 7
Hladite u hladnjaku najmanje 60 minuta i prije posluživanja ukrasite koprom.