Mantou
Umjerena nutritivna vrijednost
Kineska obična peciva kuhana na pari od dizanog tijesta od bijelog pšeničnog brašna.
Mantou su obična kineska peciva kuhana na pari, napravljena od bijelog pšeničnog brašna, vode, kvasca i malo šećera, svakodnevni kruh sjeverne Kine koji se jede uz juhe, variva i jela brzo pržena uz miješanje. Jedno pecivo od 100 g ima oko 245 kcal, 52 g rafiniranih ugljikohidrata, 7 g proteina, manje od 1 g masti i gotovo nimalo natrija. Mantou brzo podižu razinu šećera u krvi, pa ih kombinirajte s proteinskim jelom i povrćem.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 6.9g | 12.3% |
| Masti | 0.8g | 1.1% |
| Ugljikohidrati | 52g | 17.3% |
| Jednostavni šećeri | 18.2g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 31.9g | Procjena |
| Vlakna | 1.9g | 7.6% |
| Voda | 40g | 1.6% |
| Kalorije | 245 | 10.9% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.238 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 0.04 | mg |
| Selen | 21.7 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 0.893 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 21.9 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.044 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.382 | mcg | 0.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.8 | mg | 1.1% |
| iron | 0.763 | mg | 4.2% |
| magnesium | 14.7 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 73 | mg | 10.4% |
| potassium | 74.4 | mg | 2.9% |
| sodium | 2.98 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.501 | mg | 4.6% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.438 | mg | 19.0% |
| selenium | 21.7 | mcg | 39.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 153 | mg | 21.9% | 80% |
| Izoleucin | 240 | mg | 17.1% | 67% |
| Leucin | 472 | mg | 17.3% | 65% |
| Lizin limiting | 166 | mg | 7.9% | 29% |
| Metionin | 264 | mg | 25.1% | 96% |
| Fenilalanin | 550 | mg | 31.4% | 113% |
| Treonin | 192 | mg | 18.3% | 65% |
| Triptofan | 85 | mg | 30.4% | 108% |
| Valin | 280 | mg | 15.4% | 59% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Glatko pšenično brašno 500 g
- Topla voda 270 ml
- Instant suhi kvasac 1 1/2 žličice (5 g)
- Šećer 20 g
- Brašno za posipanje 20 g
- Biljno ulje za posudu za kuhanje na pari 1 žličica
Upute
- 1
Otopite šećer i kvasac u toploj vodi, ulijte smjesu u brašno i zamijesite grubo, neujednačeno tijesto.
- 2
Mijesite 10 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično, pokrijte ga i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat, dok ne udvostruči volumen.
- 3
Pritisnite tijesto šakom na lagano pobrašnjenoj površini da splasne i mijesite 3-4 minute kako biste istisnuli mjehuriće zraka.
- 4
Oblikujte tijesto u valjak debljine oko 5 cm i narežite ga na 8 jednakih komada ili svaki komad oblikujte u okruglu lepinju.
- 5
Stavite lepinje na kvadrate nauljenog papira za pečenje u posudu za kuhanje na pari, pokrijte i ostavite da se dižu 15-20 minuta.
- 6
Kuhajte na pari iznad kipuće vode 15 minuta, zatim isključite vatru i ostavite poklopac još 5 minuta prije otvaranja kako lepinje ne bi splasnule.