Naan
Umjerena nutritivna vrijednost
Indijski dizani plosnati kruh.
Naan je mekani kruh na kvasac iz Indije i Pakistana, napravljen od pšeničnog brašna, kvasca i jogurta, pečen na stijenci vruće tandoor peći i često premazan ghijem ili maslacem. Uglavnom sadrži rafinirane ugljikohidrate visokog glikemijskog indeksa i nešto proteina. Jedan naan od oko 90 g ima oko 270 kcal, pa ga podijelite kada je na stolu i riža.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 10g | 17.9% |
| Masti | 6g | 8.6% |
| Ugljikohidrati | 51g | 17.0% |
| Jednostavni šećeri | 17.85g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 31.15g | Procjena |
| Vlakna | 2g | 8.0% |
| Voda | 32g | 1.3% |
| Kalorije | 300 | 13.3% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.42 | g | 17.1% |
| Monounsaturated | 1.66 | g | 6.6% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.308 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.08 | mg |
| Vitamin E | 0.21 | mg |
| Selen | 22.2 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50.7 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.071 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 0.962 | mg | 6.0% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 24.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.059 | mcg | 2.5% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.016 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 0.704 | mcg | 0.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.8 | mg | 3.7% |
| iron | 1.08 | mg | 6.0% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 93.8 | mg | 13.4% |
| potassium | 113 | mg | 4.3% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.457 | mg | 19.9% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 225 | mg | 32.1% | 86% |
| Izoleucin | 368 | mg | 26.3% | 75% |
| Leucin | 716 | mg | 26.2% | 72% |
| Lizin limiting | 302 | mg | 14.4% | 38% |
| Metionin | 384 | mg | 36.6% | 102% |
| Fenilalanin | 823 | mg | 47.0% | 122% |
| Treonin | 293 | mg | 27.9% | 71% |
| Triptofan | 118 | mg | 42.1% | 109% |
| Valin | 445 | mg | 24.5% | 68% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Glatko brašno 350 g
- Prirodni jogurt 100 g
- Topla voda 120 ml
- Suhi kvasac 1 žličica
- Šećer 1 žličica
- Sol 1 žličica
- Ghee ili otopljeni maslac 30 g
- Sjemenke crnog kima (po želji) 1 žličica
Upute
- 1
Otopite kvasac i šećer u toploj vodi i ostavite 10 minuta dok se ne zapjeni.
- 2
Pomiješajte brašno i sol u zdjeli, zatim umiješajte jogurt i mješavinu kvasca da dobijete mekano tijesto.
- 3
Mijesite 8 minuta dok ne postane glatko, poklopite i ostavite da naraste na toplom mjestu 1 sat dok se ne udvostruči.
- 4
Podijelite na 6 kuglica i svaku razvaljajte u oblik suze debljine oko 5 mm, utisnuvši sjemenke crnog kima ako ih koristite.
- 5
Zagrijte tešku tavu ili plotnu dok se dobro ne zagrije i pecite svaki naan oko 2 minute dok ne nabubri i napravi mjehuriće, zatim okrenite i pecite drugu stranu.
- 6
Premažite vrući naan gheejem i držite toplim pod krpom dok pečete ostale.