Hummus
SuperhranaIznimna nutritivna vrijednost
Namaz od slanutka i tahinija.
Hummus je bliskoistočni umak od kuhanog slanutka pomiješanog s tahinijem, limunovim sokom, češnjakom i maslinovim uljem. Pruža biljne proteine i vlakna, a većina njegove masti, koja dolazi od tahinija i maslinovog ulja, nezasićena je. Kad se jede uz sirovu mrkvu, krastavac ili papriku umjesto pite, čini lakši zalogaj.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 8g | 14.3% |
| Masti | 17g | 24.3% |
| Ugljikohidrati | 14g | 4.7% |
| Jednostavni šećeri | 4.9g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 3.1g | Procjena |
| Vlakna | 6g | 24.0% |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorije | 240 | 10.7% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.3 | g | 11.5% |
| Monounsaturated | 8.71 | g | 34.8% |
| Polyunsaturated | 5.01 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.503 | g | Procjena |
| Omega-6 | 3.507 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.82 | mg |
| Vitamin E | 1.2 | mg |
| Selen | 6.82 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.12 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.233 | mg | 19.4% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.117 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 123 | mcg | 30.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 3.82 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
| vitamin K | 6.44 | mcg | 5.4% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 88.5 | mg | 8.8% |
| iron | 3.14 | mg | 17.4% |
| magnesium | 43.8 | mg | 10.9% |
| phosphorus | 202 | mg | 28.9% |
| potassium | 250 | mg | 9.6% |
| sodium | 328 | mg | 14.3% |
| zinc | 1.58 | mg | 14.4% |
| copper | 0.433 | mg | 48.1% |
| manganese | 0.856 | mg | 37.2% |
| selenium | 6.82 | mcg | 12.4% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 224 | mg | 32.0% | 138% |
| Izoleucin | 343 | mg | 24.5% | 113% |
| Leucin | 581 | mg | 21.3% | 94% |
| Lizin | 458 | mg | 21.8% | 94% |
| Metionin | 271 | mg | 25.8% | 116% |
| Fenilalanin | 663 | mg | 37.9% | 160% |
| Treonin | 306 | mg | 29.1% | 121% |
| Triptofan | 104 | mg | 37.1% | 156% |
| Valin limiting | 367 | mg | 20.2% | 91% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Kuhani slanutak 400 g
- Tahini 80 g
- Sok limuna 3 žlice
- Češnjak 1 režanj
- Maslinovo ulje 3 žlice
- Mljeveni kumin 1/2 žličice
- Sol po ukusu
- Ledena voda 3 žlice
Upute
- 1
Za najglatkiju teksturu prokuhajte slanutak nekoliko minuta i istrljajte labave ljuske.
- 2
Prvo izmiksajte tahini sa sokom limuna i češnjakom dok ne postane blijedo i gusto.
- 3
Dodajte slanutak, kumin i sol i izmiksajte u pastu.
- 4
Uz uključen aparat, ulijevajte maslinovo ulje i ledenu vodu dok ne postane svilenkasto i lagano.
- 5
Kušajte i po potrebi dodajte više limuna ili soli.
- 6
Rasporedite u zdjelu, napravite vrtlog po površini, prelijte maslinovim uljem i pospite paprikom prije posluživanja.