Fattoush
Dobar nutritivni profil
Levantska salata od zelenja, povrća i prepečenog pita kruha sa sumakom.
Fattoush je levantinska salata od kruha sačinjena od rimske salate, rajčice, krastavca, rotkvice, mladog luka, peršina i mente, pomiješana s hrskavo popečenim pita kruhom te preljevom od maslinovog ulja, limunovog soka i sumaka. Lagana je i sastoji se uglavnom od povrća; pita kruh dodaje rafinirane ugljikohidrate, a maslinovo ulje najviše masti. Pečenje pita kruha u pećnici umjesto prženja, kao u ovoj verziji, drži razinu masti niskom.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 2g | 3.6% |
| Masti | 5.9g | 8.4% |
| Ugljikohidrati | 11g | 3.7% |
| Jednostavni šećeri | 3.85g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 5.45g | Procjena |
| Vlakna | 1.7g | 6.8% |
| Voda | 80g | 3.2% |
| Kalorije | 100 | 4.4% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 4.06 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 0.73 | g | 5.6% |
| Omega-3 | 0.219 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.511 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 12.9 | mg |
| Vitamin E | 1.01 | mg |
| Selen | 2.96 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 108 | mcg | 12.0% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.602 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.9 | mg | 14.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 84.1 | mcg | 70.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.1 | mg | 3.8% |
| iron | 0.946 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 35.4 | mg | 5.1% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 252 | mg | 11.0% |
| zinc | 0.323 | mg | 2.9% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.184 | mg | 8.0% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 39 | mg | 5.6% | 77% |
| Izoleucin | 69 | mg | 4.9% | 72% |
| Leucin | 120 | mg | 4.4% | 62% |
| Lizin limiting | 66 | mg | 3.1% | 43% |
| Metionin | 60 | mg | 5.7% | 82% |
| Fenilalanin | 138 | mg | 7.9% | 106% |
| Treonin | 60 | mg | 5.7% | 76% |
| Triptofan | 21 | mg | 7.5% | 100% |
| Valin | 81 | mg | 4.5% | 64% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Pita kruh 2 komada (120 g)
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje 4 žlice
- Rimska salata 1 srce (180 g)
- Krastavci 2 mala (220 g)
- Rajčice 2 srednje (250 g)
- Rotkvice 6 (80 g)
- Mladi luk 3 (30 g)
- Listovi peršina 30 g
- Svježi listovi metvice 10 g
- Sok od limuna 3 žlice
- Mljeveni sumak 1 žlica
- Češnjak 1 režanj
- Sol 3/4 žličice
Upute
- 1
Zagrijte pećnicu na 200 °C. Pitu narežite na komade od 3 cm, promiješajte s 1 žlicom maslinovog ulja i pecite 8-10 minuta dok ne postane hrskava i zlatna.
- 2
Umutite preostale 3 žlice maslinovog ulja sa sokom od limuna, zgnječenim češnjakom, 2 žličice sumaka i soli.
- 3
Rimsku salatu nasjeckajte na komadiće za jedan zalogaj.
- 4
Krastavce i rajčice narežite na komade od 2 cm, a rotkvice i mladi luk tanko narežite.
- 5
Peršin i metvicu grubo nasjeckajte.
- 6
U velikoj zdjeli promiješajte povrće i začinsko bilje s dresingom.
- 7
Pitu dodajte neposredno prije posluživanja, ponovno promiješajte i pospite preostalim sumakom.