Tabule
SuperhranaIznimna nutritivna vrijednost
Libanonska salata od peršina, metvice, sitnog bulgura, rajčice i limuna.
Tabule je libanonska salata od sitno nasjeckanog peršina i metvice s namočenim sitnim bulgurom, rajčicom i mladim lukom, začinjena limunovim sokom i maslinovim uljem. Lagan je prilog i izvor vlakana; peršin je čini vrlo bogatom vitaminom K i dobrim izvorom vitamina C, a gotovo sva mast potječe od maslinovog ulja. Poslužite je uz ribu ili piletinu s roštilja, ili humus, za potpun obrok.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 2.2g | 3.9% |
| Masti | 7.3g | 10.4% |
| Ugljikohidrati | 10g | 3.3% |
| Jednostavni šećeri | 3.5g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 4g | Procjena |
| Vlakna | 2.5g | 10.0% |
| Voda | 79g | 3.2% |
| Kalorije | 109 | 4.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.02 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 5.13 | g | 20.5% |
| Polyunsaturated | 0.85 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.255 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.595 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 34.4 | mg |
| Vitamin E | 1.38 | mg |
| Selen | 0.26 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 103 | mcg | 11.4% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.976 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 34.4 | mg | 38.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.38 | mg | 9.2% |
| vitamin K | 326 | mcg | 271.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.3 | mg | 4.2% |
| iron | 1.91 | mg | 10.6% |
| magnesium | 31.1 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 50.3 | mg | 7.2% |
| potassium | 263 | mg | 10.1% |
| sodium | 234 | mg | 10.2% |
| zinc | 0.486 | mg | 4.4% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.386 | mg | 16.8% |
| selenium | 0.262 | mcg | 0.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 46 | mg | 6.6% | 85% |
| Izoleucin | 75 | mg | 5.4% | 74% |
| Leucin | 133 | mg | 4.9% | 64% |
| Lizin limiting | 83 | mg | 4.0% | 51% |
| Metionin | 62 | mg | 5.9% | 80% |
| Fenilalanin | 155 | mg | 8.9% | 112% |
| Treonin | 71 | mg | 6.8% | 84% |
| Triptofan | 31 | mg | 11.1% | 139% |
| Valin | 96 | mg | 5.3% | 71% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Fini bulgur 70 g
- Peršin (ravnolisni) 3 velika svežnja (150 g listova)
- Svježi listovi mente 20 g
- Rajčice 3 srednje (300 g)
- Mladi luk 4 (40 g)
- Sok od limuna 60 ml
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje 60 ml
- Sol 3/4 žličice
- Crni papar po ukusu
Upute
- 1
Isperite bulgur, prelijte ga sa 100 ml hladne vode i ostavite 15-20 minuta dok se voda ne upije, a zrna ne omekšaju.
- 2
Operite peršin i mentu te ih temeljito osušite u centrifugi za salatu ili ručnikom.
- 3
Uklonite debele stabljike peršina, zatim peršin i mentu sitno nasjeckajte oštrim nožem.
- 4
Rajčice sitno narežite na kockice, a mladi luk tanko narežite na kolutove.
- 5
Vilicom prorahlite bulgur.
- 6
U velikoj zdjeli pomiješajte začinsko bilje, rajčice, mladi luk i bulgur.
- 7
Prelijte sokom od limuna i maslinovim uljem, dodajte sol i papar, promiješajte i poslužite uskoro kako bi peršin ostao svijetao.