Krem juha od gljiva
Umjerena nutritivna vrijednost
Pasirana juha od gljiva, luka i temeljca, dovršena vrhnjem.
Krem juha od gljiva sastoji se od narezanih bijelih šampinjona i luka pirjanih na maslacu, zgusnutih s malo brašna, kuhanih na laganoj vatri u pilećem temeljcu, izmiksanih i dovršenih slatkim vrhnjem. Zdjela od 300 g ima oko 230 kcal, ali i 11 g zasićenih masti iz maslaca i vrhnja te oko 920 mg natrija iz temeljca. Korištenjem temeljca sa smanjenim udjelom natrija i upola manje vrhnja, ili mlijeka, dobiva se lakša zdjela juhe.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 2.2g | 3.9% |
| Masti | 6.2g | 8.9% |
| Ugljikohidrati | 3.9g | 1.3% |
| Jednostavni šećeri | 1.36g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 1.94g | Procjena |
| Vlakna | 0.6g | 2.4% |
| Voda | 86g | 3.4% |
| Kalorije | 76 | 3.4% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.81 | g | 19.1% |
| Monounsaturated | 1.59 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Procjena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.224 | g | Procjena |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.87 | mg |
| Vitamin E | 0.18 | mg |
| Selen | 4.67 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 7.4 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.041 | mcg | 1.7% |
| vitamin C | 1.87 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.232 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.179 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 11.7 | mcg | 9.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.4 | mg | 1.7% |
| iron | 0.421 | mg | 2.3% |
| magnesium | 6.7 | mg | 1.7% |
| phosphorus | 47.5 | mg | 6.8% |
| potassium | 164 | mg | 6.3% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.31 | mg | 2.8% |
| copper | 0.14 | mg | 15.6% |
| manganese | 0.069 | mg | 3.0% |
| selenium | 4.67 | mcg | 8.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 43 | mg | 6.1% | 97% |
| Izoleucin | 66 | mg | 4.7% | 79% |
| Leucin | 109 | mg | 4.0% | 64% |
| Lizin | 91 | mg | 4.3% | 68% |
| Metionin limiting | 41 | mg | 3.9% | 64% |
| Fenilalanin | 117 | mg | 6.7% | 102% |
| Treonin | 75 | mg | 7.1% | 108% |
| Triptofan | 27 | mg | 9.6% | 147% |
| Valin | 133 | mg | 7.3% | 119% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Šampinjoni 500 g
- Luk 1 srednji (120 g)
- Češnjak 2 češnja (8 g)
- Maslac 30 g
- Glatko brašno 2 žlice (16 g)
- Pileći temeljac 750 ml
- Slatko vrhnje za kuhanje 150 ml
- Sušeni timijan 1 žličica
- Sol 1/2 žličice (3 g)
- Crni papar, mljeveni 1/4 žličice
- Svježi peršin, nasjeckan 2 žlice (8 g)
Upute
- 1
Narežite gljive na listiće, a luk i češnjak sitno nasjeckajte.
- 2
Otopite maslac u velikom loncu i pirjajte luk na srednjoj vatri 5 minuta dok ne omekša.
- 3
Dodajte gljive i timijan te kuhajte 10 minuta uz miješanje, dok većina njihove tekućine ne ispari; češnjak dodajte u posljednjoj minuti.
- 4
Pospite brašnom i miješajte 1 minutu, zatim postupno ulijevajte temeljac uz miješanje.
- 5
Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, zatim izmiksajte dok ne postane glatko, a po želji ostavite nekoliko komadića.
- 6
Umiješajte vrhnje, začinite solju i paprom te zagrijte, ali ne dopustite da zavrije.
- 7
Poslužite posuto peršinom.