Krem juha od gljiva

Sastojci

• Šampinjoni 500 g
• Luk 1 srednji (120 g)
• Češnjak 2 češnja (8 g)
• Maslac 30 g
• Glatko brašno 2 žlice (16 g)
• Pileći temeljac 750 ml
• Slatko vrhnje za kuhanje 150 ml
• Sušeni timijan 1 žličica
• Sol 1/2 žličice (3 g)
• Crni papar, mljeveni 1/4 žličice
• Svježi peršin, nasjeckan 2 žlice (8 g)

Upute

1. 1

   Narežite gljive na listiće, a luk i češnjak sitno nasjeckajte.

2. 2

   Otopite maslac u velikom loncu i pirjajte luk na srednjoj vatri 5 minuta dok ne omekša.

3. 3

   Dodajte gljive i timijan te kuhajte 10 minuta uz miješanje, dok većina njihove tekućine ne ispari; češnjak dodajte u posljednjoj minuti.

4. 4

   Pospite brašnom i miješajte 1 minutu, zatim postupno ulijevajte temeljac uz miješanje.

5. 5

   Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, zatim izmiksajte dok ne postane glatko, a po želji ostavite nekoliko komadića.

6. 6

   Umiješajte vrhnje, začinite solju i paprom te zagrijte, ali ne dopustite da zavrije.

7. 7

   Poslužite posuto peršinom.