Piletina terijaki
Dobar nutritivni profil
Pileći zabatak pržen na tavi, glaziran umakom od soje, mirinom i šećerom.
Piletina teriyaki je pileći zabatak bez kosti, s kožom, pržen na tavi dok koža ne postane hrskava, zatim glaziran reduciranim umakom od sojinog umaka, mirina, sakea i šećera. Porcija od 160 g ima oko 370 kcal i 34 g proteina; koža čini velik dio od 21 g masti, a glazura dodaje oko 8 g šećera i 760 mg natrija. Zdjela riže od 150 g dodaje oko 245 kcal; kuhano povrće na pari upotpunjuje obrok.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 21g | 37.5% |
| Masti | 13g | 18.6% |
| Ugljikohidrati | 5.6g | 1.9% |
| Jednostavni šećeri | 1.96g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 3.64g | Procjena |
| Voda | 59g | 2.4% |
| Kalorije | 230 | 10.2% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.61 | g | 18.1% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 2.71 | g | 20.8% |
| Omega-3 | 0.813 | g | Procjena |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.897 | g | Procjena |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.17 | mg |
| Selen | 21 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.167 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 4.89 | mg | 30.6% |
| vitamin B6 | 0.348 | mg | 20.5% |
| vitamin B9 | 3.97 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.362 | mcg | 15.1% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.165 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.167 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 2.95 | mcg | 2.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.3 | mg | 1.0% |
| iron | 1 | mg | 5.6% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 241 | mg | 9.3% |
| sodium | 549 | mg | 23.9% |
| zinc | 1.49 | mg | 13.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.085 | mg | 3.7% |
| selenium | 21 | mcg | 38.2% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 597 | mg | 85.3% | 163% |
| Izoleucin | 946 | mg | 67.6% | 138% |
| Leucin | 1698 | mg | 62.2% | 122% |
| Lizin | 1854 | mg | 88.3% | 169% |
| Metionin | 797 | mg | 75.9% | 152% |
| Fenilalanin | 1563 | mg | 89.3% | 167% |
| Treonin | 943 | mg | 89.8% | 165% |
| Triptofan | 220 | mg | 78.6% | 146% |
| Valin | 981 | mg | 53.9% | 107% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Pileći zabatci bez kostiju, s kožom 800 g
- Sol 1/4 žličice
- Biljno ulje 1 žličica
- Sojin umak 3 žlice
- Mirin 3 žlice
- Sake 3 žlice
- Šećer 1 žlica
- Kuhana riža za posluživanje
Upute
- 1
U maloj zdjeli pomiješajte sojin umak, mirin, sake i šećer.
- 2
Piletinu osušite papirnatim ubrusom, kožu nekoliko puta izbockajte vilicom i posolite s obje strane.
- 3
Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri i pecite piletinu s kožom prema dolje 7 minuta, dok koža ne postane zlatna i hrskava.
- 4
Okrenite piletinu i pecite još 5 minuta, dok središte ne dosegne 74 °C.
- 5
Papirnatim ubrusima obrišite istopljenu masnoću iz tave.
- 6
Ulijte umak i krčkajte 3 minute, okrećući piletinu, dok umak ne postane gust i sjajan.
- 7
Narežite piletinu, prelijte je glazurom i poslužite s rižom.