Pileća korma
Umjerena nutritivna vrijednost
Blagi pileći curry u umaku od jogurta, vrhnja i mljevenih indijskih oraščića.
Piletina korma je piletina kuhana u blagom, kremastom umaku od polako kuhanog luka, jogurta, vrhnja i mljevenih indijskih oraščića, začinjenom kardamomom, cimetom i garam masalom. Porcija od 275 g sadrži oko 460 kcal, 36 g bjelančevina i 28 g masti, od čega 13 g zasićenih, uglavnom iz vrhnja, ghee maslaca i indijskih oraščića. Zamjena polovice vrhnja dodatnim jogurtom daje lakši umak.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 13g | 23.2% |
| Masti | 10g | 14.3% |
| Ugljikohidrati | 5.9g | 2.0% |
| Jednostavni šećeri | 2.06g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 2.84g | Procjena |
| Vlakna | 1g | 4.0% |
| Voda | 70g | 2.8% |
| Kalorije | 167 | 7.4% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.59 | g | 22.9% |
| Monounsaturated | 3.45 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Procjena |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Procjena |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.42 | mg |
| Vitamin E | 0.28 | mg |
| Selen | 14.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 2.72 | mg | 17.0% |
| vitamin B6 | 0.24 | mg | 14.1% |
| vitamin B9 | 6.37 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.143 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.285 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.2 | mg | 3.7% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 33.3 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 277 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.32 | mg | 12.0% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 374 | mg | 53.4% | 164% |
| Izoleucin | 610 | mg | 43.6% | 142% |
| Leucin | 1089 | mg | 39.9% | 125% |
| Lizin | 1152 | mg | 54.9% | 168% |
| Metionin | 510 | mg | 48.6% | 155% |
| Fenilalanin | 1011 | mg | 57.8% | 173% |
| Treonin | 594 | mg | 56.6% | 166% |
| Triptofan | 152 | mg | 54.3% | 161% |
| Valin | 651 | mg | 35.8% | 114% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Pileći zabatci bez kosti i kože, narezani na zalogaje 600 g
- Obični punomasni jogurt 120 g
- Kurkuma u prahu 1/2 žličice
- Sol 1 žličica
- Indijski oraščići 50 g
- Ghee (pročišćeni maslac) 2 žlice
- Zeleni kardamom, mahune 4
- Štapić cimeta 1 (5 cm)
- Luk, tanko narezan 2 srednja (250 g)
- Pasta od đumbira i češnjaka 25 g
- Mljeveni korijander 2 žličice
- Slatko vrhnje za kuhanje 100 ml
- Šećer 1 žličica
- Garam masala 1 žličica
Upute
- 1
Pomiješajte piletinu s jogurtom, kurkumom i polovicom soli te ostavite da se marinira 20 minuta.
- 2
Namočite indijske oraščiće u vrućoj vodi 15 minuta, ocijedite ih i izmiksajte sa 100 ml svježe vode u glatku pastu.
- 3
Zagrijte ghee u široj tavi na srednje jakoj vatri, pržite kardamom i cimet 1 minutu, zatim dodajte luk i kuhajte 12 – 15 minuta dok ne omekša i ne postane svijetlozlatan.
- 4
Dodajte pastu od đumbira i češnjaka te korijander i kuhajte 1 minutu, zatim dodajte piletinu s marinadom i kuhajte 5 minuta uz miješanje.
- 5
Umiješajte pastu od indijskih oraščića i 100 ml vode, poklopite i krčkajte 20 minuta dok piletina ne bude potpuno kuhana.
- 6
Dodajte vrhnje, šećer, garam masalu i preostalu sol te krčkajte nepoklopljeno 5 minuta dok umak ne postane gust.
- 7
Uklonite cijele začine i poslužite s basmati rižom ili naan kruhom.