Piletina curry
Dobar nutritivni profil
Piletina u začinjenom curry umaku.
Pileći curry je piletina kuhana u začinjenom umaku od rajčice, luka, đumbira i češnjaka, često obogaćenom kokosovim mlijekom ili jogurtom, a poslužuje se s rižom ili plosnatim kruhom. Bogat je bjelančevinama i sadrži umjerenu količinu masti, od kojih većina dolazi iz kokosovog mlijeka ili ulja za kuhanje, a umak dodaje malo ugljikohidrata. Lagano kokosovo mlijeko ili obični jogurt umjesto punomasnog kokosovog mlijeka smanjuju količinu masti.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 12g | 21.4% |
| Masti | 6g | 8.6% |
| Ugljikohidrati | 7g | 2.3% |
| Jednostavni šećeri | 2.45g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 4.55g | Procjena |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorije | 120 | 5.3% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.51 | g | 12.6% |
| Monounsaturated | 2.1 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Procjena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Procjena |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.17 | mg |
| Vitamin E | 0.9 | mg |
| Selen | 11.1 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.3 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 2.26 | mg | 14.1% |
| vitamin B6 | 0.186 | mg | 10.9% |
| vitamin B9 | 8.35 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.218 | mcg | 9.1% |
| vitamin C | 3.17 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.899 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 6.18 | mcg | 5.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.882 | mg | 8.0% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.294 | mg | 12.8% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 345 | mg | 49.3% | 162% |
| Izoleucin | 552 | mg | 39.4% | 138% |
| Leucin | 981 | mg | 35.9% | 121% |
| Lizin | 1069 | mg | 50.9% | 167% |
| Metionin | 464 | mg | 44.2% | 151% |
| Fenilalanin | 909 | mg | 51.9% | 166% |
| Treonin | 547 | mg | 52.1% | 164% |
| Triptofan | 134 | mg | 47.9% | 152% |
| Valin | 574 | mg | 31.5% | 108% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Pileći zabatci bez kosti, narezani na komade 600 g
- Luk, sitno nasjeckani 2 srednja
- Zrele rajčice, pasirane 3 srednja
- Češnjak, sitno nasjeckan 4 režnja
- Svježi đumbir, naribani 1 žlica
- Kokosovo mlijeko 200 ml
- Curry u prahu 2 žlice
- Mljevena kurkuma 1 žličica
- Mljeveni kumin 1 žličica
- Biljno ulje 3 žlice
- Sol po ukusu
- Svježi korijandar, nasjeckan 2 žlice
Upute
- 1
Zagrijte ulje u velikoj tavi i pržite luk na srednjoj vatri dok ne postane tamnozlatan, oko 10 minuta.
- 2
Umiješajte češnjak i đumbir i pržite 1 minutu dok ne zamiriši.
- 3
Dodajte curry u prahu, kurkumu i kumin i pržite 30 sekundi, zatim ulijte pasiranu rajčicu i pirjajte dok se ne zgusne i ulje ne izbije na površinu.
- 4
Dodajte komade piletine i miješajte da se obloži, kuhajući 5 minuta dok površina ne postane neprozirna.
- 5
Ulijte kokosovo mlijeko i 100 ml vode, začinite solju, poklopite i lagano pirjajte 20 minuta dok piletina ne omekša.
- 6
Otkrijte i reducirajte umak do gušće konzistencije, zatim pospite svježim korijandrom i poslužite s rižom ili naanom.