Healthboard

Chana masala

Superhrana

Iznimna nutritivna vrijednost

Sjevernoindijski curry od slanutka u začinjenom umaku od rajčice i luka.

Chana Masala — fotografija 1

Chana masala je slanutak kuhan u gustom umaku od luka, rajčice, đumbira i češnjaka, začinjen kuminom, korijanderom, čilijem i garam masalom te dovršen limunovim sokom. Zdjela od 250 g sadrži oko 295 kcal, 10 g vlakana i 10 g bjelančevina uz malo zasićenih masti; većina masti dolazi iz ulja za kuhanje. Ispiranje slanutka iz konzerve uklanja dio dodane soli.

Raspodjela makronutrijenata

Protein: 4g (16.4%)
Fat: 5.4g (22.1%)
Carbs: 15g (61.5%)
Vlakna: 4g

Osnovne nutritivne informacije

Hranjiva tvarVrijednostDV
Bjelančevine4g7.1%
Masti5.4g7.7%
Ugljikohidrati15g5.0%
Jednostavni šećeri5.25gProcjena
Složeni ugljikohidrati5.75gProcjena
Vlakna4g16.0%
Voda74g3.0%
Kalorije1195.3%

Glikemijski indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
35

Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →

Sastav masnih kiselina
Masna kiselinaKoličinaJedinicaDV
Saturated0.74g3.7%
Monounsaturated1.25g5.0%
Polyunsaturated2.8g21.5%
Omega-30.84gProcjena
Omega-61.96gProcjena
Trans0.03g1.5%

Antioksidansi

Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.

Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.

SpojKoličinaJedinica
Vitamin C4.08mg
Vitamin E0.68mg
Selen1.89mcg

Vitamini
VitaminKoličinaJedinicaDV
vitamin A19.3mcg2.1%
vitamin B10.031mg2.6%
vitamin B20.023mg1.8%
vitamin B30.29mg1.8%
vitamin B60.106mg6.2%
vitamin B925.5mcg6.4%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C4.08mg4.5%
vitamin D0 (0 IU)mcg0.0%
vitamin E0.684mg4.6%
vitamin K13.7mcg11.4%

Minerali
MineralKoličinaJedinicaDV
calcium36.7mg3.7%
iron1.01mg5.6%
magnesium20.5mg5.1%
phosphorus56.4mg8.1%
potassium179mg6.9%
sodium333mg14.5%
zinc0.431mg3.9%
copper0.161mg17.9%
manganese0.522mg22.7%
selenium1.89mcg3.4%

Esencijalne aminokiseline
AminokiselinaKoličinaJedinicaDVDIAAS
Histidin 104mg14.9%125%
Izoleucin 160mg11.4%103%
Leucin 264mg9.7%83%
Lizin 250mg11.9%100%
Metionin 101mg9.6%85%
Fenilalanin 295mg16.9%139%
Treonin 143mg13.6%110%
Triptofan 39mg13.9%114%
Valin limiting161mg8.8%77%

Usporedi s drugim proizvodima

Vrijednosti na 100 g

Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.

Slični proizvodi

Najbliži po profilu makronutrijenata

Japchae B
131 kcal 4.2g P 5.7g F 16g C
Kaša od griza B
111 kcal 3.6g P 5g F 13g C
Chia puding A
110 kcal 3.9g P 5.4g F 12g C
Upma B
117 kcal 3.2g P 4.3g F 17g C

Podijeli ovaj proizvod

Recept

Pogledaj cijeli recept
Glavno jelo Težina: Lako Porcije: 4 Ukupno: 55 min

Sastojci

  • Slanutak iz konzerve, ocijeđen i ispran 2 konzerve (480 g ocijeđenog)
  • Biljno ulje 3 žlice
  • Sjemenke kumina 1 žličica
  • Luk, sitno nasjeckan 1 veliki (150 g)
  • Pasta od đumbira i češnjaka 25 g
  • Mljeveni korijander 2 žličice
  • Kašmirski čili u prahu 1 žličica
  • Mljevena kurkuma 1/2 žličice
  • Sol 1 žličica
  • Zreli rajčice, pasirane 3 srednje (300 g)
  • Voda 200 ml
  • Garam masala 1 žličica
  • Sok od limuna 1 žlica
  • Svježi korijander, nasjeckan 10 g
Priprema
15 min
Kuhanje
40 min

Upute

  1. 1

    Zagrijte ulje u teškoj tavi na srednje jakoj vatri, dodajte sjemenke kumina i pustite da cvrče dok ne zamirišu.

  2. 2

    Dodajte luk i pecite 8 – 10 minuta, često miješajući, dok ne postane zlatnosmeđ.

  3. 3

    Umiješajte pastu od đumbira i češnjaka i pecite 1 minutu, zatim dodajte korijander, čili u prahu, kurkumu i sol.

  4. 4

    Dodajte pire od rajčice i pecite 8 – 10 minuta, dok se umak ne zgusne i dok se na rubovima ne pojavi ulje.

  5. 5

    Dodajte slanutak i vodu, zakuhajte i kuhajte nepoklopljeno na laganoj vatri 15 minuta. Nekoliko zrna slanutka zgnječite o stijenku tave kako bi se umak zgusnuo.

  6. 6

    Umiješajte garam masalu i sok od limuna te kuhajte još 2 minute.

  7. 7

    Pospite korijanderom i poslužite s rižom ili rotijem.