Sastojci

• Engleski muffini 4 (228 g)
• Svinjsko meso za kobasice 250 g
• Jaja 4 velika (200 g)
• Topljeni sir u listićima 4 (80 g)
• Maslac 1 žlica (14 g)
• Sol i crni papar po ukusu

Upute

1. 1

   Meso za kobasice podijelite na 4 dijela i svaki dio utisnite u tanku pljeskavicu širine oko 10 cm, malo širu od muffina, jer se pri pečenju skupljaju.

2. 2

   Pljeskavice pecite u tavi na srednjoj vatri 3-4 minute sa svake strane, dok ne porumene i dok u sredini ne dosegnu 71 °C; ocijedite ih na papirnatim ubrusima i izlijte masnoću iz tave.

3. 3

   Engleske muffine prerežite, tostirajte i prerezane strane premažite polovicom maslaca.

4. 4

   Preostali maslac otopite u tavi na srednje niskoj vatri, u tavu stavite 4 namašćena kalupa za jaja i u svaki razbijte po jedno jaje; probodite žumanjke i začinite prstohvatom soli i papra.

5. 5

   Poklopite tavu i pecite 3-4 minute, dok se jaja ne stegnu, a zatim uklonite kalupe.

6. 6

   Na svaku vruću pljeskavicu od kobasice stavite listić sira da omekša.

7. 7

   Svaki sendvič složite od donje polovice muffina, kobasice sa sirom, jajeta i gornje polovice te poslužite vruće.