Goveđe varivo
Dobar nutritivni profil
Komadi govedine pirjani u temeljcu s mrkvom, krumpirom i lukom.
Goveđe varivo je goveđa plećka zarumenjena u loncu i polako pirjana u temeljcu s lukom, češnjakom, koncentratom rajčice i timijanom, a zatim dovršena mrkvom i krumpirom dok meso ne omekša i umak se ne zgusne. Zdjela od 400 g ima oko 478 kcal, 37 g proteina, 24 g masti (9 g zasićenih), 30 g ugljikohidrata i 4 g vlakana, uz 1180 mg natrija. Uklanjanje vidljive masnoće s plećke smanjuje količinu masti.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 9.4g | 16.8% |
| Masti | 5.9g | 8.4% |
| Ugljikohidrati | 7.6g | 2.5% |
| Jednostavni šećeri | 2.66g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 3.84g | Procjena |
| Vlakna | 1.1g | 4.4% |
| Voda | 76g | 3.0% |
| Kalorije | 119 | 5.3% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.18 | g | 10.9% |
| Monounsaturated | 2.83 | g | 11.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.392 | g | Procjena |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.32 | mg |
| Vitamin E | 0.37 | mg |
| Selen | 9.33 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.212 | mg | 12.5% |
| vitamin B9 | 7.41 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.953 | mcg | 39.7% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.037 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.37 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 7.96 | mcg | 6.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21 | mg | 2.1% |
| iron | 1.31 | mg | 7.3% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 296 | mg | 12.9% |
| zinc | 3.28 | mg | 29.8% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 9.33 | mcg | 17.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 285 | mg | 40.7% | 169% |
| Izoleucin | 383 | mg | 27.4% | 121% |
| Leucin | 713 | mg | 26.1% | 111% |
| Lizin | 774 | mg | 36.9% | 153% |
| Metionin | 350 | mg | 33.3% | 144% |
| Fenilalanin | 657 | mg | 37.5% | 152% |
| Treonin | 409 | mg | 39.0% | 155% |
| Triptofan | 101 | mg | 36.1% | 145% |
| Valin limiting | 418 | mg | 23.0% | 99% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Goveđa plećka, narezana na kocke od 4 cm 1 kg
- Glatko brašno 2 žlice
- Biljno ulje 2 žlice
- Luk, nasjeckan 2 srednje glavice (250 g)
- Češnjak, sitno nasjeckan 2 češnja
- Koncentrat rajčice 2 žlice (30 g)
- Goveđi temeljac 750 ml
- Sušeni timijan 1 žličica
- Lovorov list 2
- Mrkva, narezana na komade 3 srednje (270 g)
- Krumpir, oguljen i narezan na komade 600 g
- Sol i crni papar 2 žličice (12 g) soli, 1/2 žličice papra
- Peršin, nasjeckan za posluživanje
Upute
- 1
Govedinu začinite polovicom soli i paprom, zatim je uvaljajte u brašno.
- 2
Zagrijte ulje u loncu s debelim dnom na srednje jakoj vatri i zapecite govedinu u dvije ture, 5-6 minuta po turi; ostavite sa strane.
- 3
Smanjite vatru na srednju, dodajte luk i pirjajte 5 minuta, zatim umiješajte češnjak i koncentrat rajčice i pirjajte 1 minutu.
- 4
Vratite govedinu u lonac, ulijte temeljac, dodajte timijan i lovorov list te zakuhajte.
- 5
Poklopite, smanjite vatru na laganu i kuhajte 1 1/2 sat, povremeno miješajući.
- 6
Dodajte mrkvu, krumpir i preostalu sol te kuhajte djelomično poklopljeno 40-45 minuta, dok govedina i povrće ne omekšaju i dok se umak ne zgusne.
- 7
Izvadite lovorov list i poslužite posuto peršinom.