पूरे चिकन के सारे मांस और खाल का औसत, ऐसे चिकन के लिए जिसे भूना गया हो, सूप के लिए उबाला गया हो या टुकड़ों में काटा गया हो। 150 g कच्चे हिस्से से लगभग 320 kcal, 28 g प्रोटीन और 23 g वसा मिलती है। इसमें से 6.5 g संतृप्त वसा होती है, और इसमें नियासिन और सेलेनियम भरपूर होते हैं। पूरे कच्चे चिकन के वज़न का लगभग एक-तिहाई हिस्सा हड्डी और बेकार हिस्सा होता है। अधिकांश वसा खाल में होती है, इसलिए बिना खाल का मांस कहीं अधिक दुबला होता है।