85/15 लेबल वाला कीमा गोमांस कच्चे वजन के हिसाब से 85% दुबला मांस और 15% वसा होता है, जो बर्गर, मीटबॉल, चिली और पास्ता सॉस के लिए एक आम मिश्रण है। 113 ग्राम कच्ची पैटी (एक क्वार्टर पाउंड) में लगभग 21 ग्राम प्रोटीन और 17 ग्राम वसा होती है, जिसमें से 6.5 ग्राम सैचुरेटेड है, और यह विटामिन बी12, ज़िंक और सेलेनियम से भरपूर है। पकाने पर इसका लगभग एक चौथाई वजन कम हो जाता है, ज्यादातर पानी और कुछ पिघली वसा के रूप में।