सफ़ेद ब्रेड रिफाइंड आटे से बनती है, जिसमें से अधिकांश फाइबर और पोषक तत्व निकाल दिए गए हैं। हालाँकि इसका उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने के कारण यह त्वरित ऊर्जा देती है, लेकिन इसमें साबुत अनाज विकल्पों जैसे पोषण संबंधी लाभ नहीं होते। नियमित सेवन को सीमित करना चाहिए, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो रक्त शर्करा के स्तर का ध्यान रखते हैं।