गेहूं के आटे, वसा, पानी और नमक से बनी नरम चपटी रोटी, जिसका उपयोग बरिटो, रैप, केसाडिया और फहीता के लिए किया जाता है। एक 50 g की टॉर्टिला (लगभग 20 cm व्यास) से लगभग 155 kcal, 4 g प्रोटीन और 4 g वसा मिलती है, साथ ही अच्छी मात्रा में सेलेनियम भी मिलता है। लगभग 370 mg सोडियम के साथ यह काफ़ी नमकीन होती है। गेहूं के आटे की टॉर्टिला अतिरिक्त वसा डालकर बनाई जाती है, इसलिए इसमें समान वज़न की मकई की टॉर्टिला की तुलना में अधिक वसा और कैलोरी होती है।