अच्छी पोषण प्रोफ़ाइल
तेल में डिब्बाबंद लाइट टूना, मान तेल निथारी हुई मछली के लिए।
डिब्बाबंद लाइट टूना, ज़्यादातर स्किपजैक, जिसे वनस्पति तेल में पैक किया जाता है और सलाद, सैंडविच और पास्ता में खाया जाता है। तेल निकालने के बाद 100 ग्राम के हिस्से से लगभग 200 kcal और 29 ग्राम प्रोटीन के साथ 8 ग्राम वसा मिलती है, जिसका अधिकांश भाग सोखा हुआ पैकिंग तेल होता है, और इसमें सेलेनियम और नियासिन बहुत अधिक तथा विटामिन B12 अधिक मात्रा में होता है, साथ ही लगभग 420 मिलीग्राम सोडियम होता है। तेल निकालने से तेल का केवल एक हिस्सा ही हटता है, इसलिए इसमें पानी वाले टूना से दोगुने से भी अधिक कैलोरी होती है; इसमें ओमेगा-3 वसा की मात्रा कम होती है।
पोषण मान पके हुए उत्पाद के लिए हैं
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 29.1g | 52.0% |
| वसा | 8.2g | 11.7% |
| कार्ब्स | 0g | 0.0% |
| सरल शर्करा | 0g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 0g | अनुमान |
| फाइबर | 0g | 0.0% |
| पानी | 60g | 2.4% |
| कैलोरी | 198 | 8.8% |
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 2.89 | g | 22.2% |
| Omega-3 | 0.867 | g | अनुमान |
| EPA | 27 | mg | 3.0% |
| DHA | 101 | mg | 11.2% |
| Omega-6 | 2.023 | g | अनुमान |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन E | 0.87 | mg |
| सेलेनियम | 76 | mcg |
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 12.4 | mg | 77.5% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 2.2 | mcg | 91.7% |
| vitamin D | 6.7 (268 IU) | mcg | 44.7% |
| vitamin E | 0.87 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 44 | mcg | 36.7% |
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.39 | mg | 7.7% |
| magnesium | 31 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 311 | mg | 44.4% |
| potassium | 207 | mg | 8.0% |
| sodium | 416 | mg | 18.1% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.071 | mg | 7.9% |
| manganese | 0.015 | mg | 0.7% |
| selenium | 76 | mcg | 138.2% |
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 858 | mg | 122.6% | 173% |
| आइसोल्यूसीन | 1342 | mg | 95.9% | 144% |
| ल्यूसीन | 2368 | mg | 86.7% | 125% |
| लाइसीन | 2675 | mg | 127.4% | 180% |
| मेथियोनीन | 1174 | mg | 111.8% | 165% |
| फेनिलएलानिन | 2120 | mg | 121.1% | 167% |
| थ्रेओनीन | 1277 | mg | 121.6% | 165% |
| ट्रिप्टोफैन | 326 | mg | 116.4% | 160% |
| वैलीन | 1501 | mg | 82.5% | 121% |
प्रति 100 g मान
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