सैल्मन रो (लाल कैवियार, इक्रा) नमक लगे सैल्मन मछली के अंडे हैं। रूस और पूर्वी यूरोप में इन्हें मक्खन लगी ब्रेड, ब्लिनी और भरवाँ अंडों पर खाया जाता है, और जापान में सुशी की टॉपिंग के रूप में। 20 ग्राम के एक हिस्से (लगभग एक ढेर भरा बड़ा चम्मच) में लगभग 50 kcal, 6 ग्राम प्रोटीन और 0.6 ग्राम ओमेगा-3 वसा EPA और DHA होती है। इसमें कई दिनों की ज़रूरत जितना विटामिन B12 और लगभग आधे दिन की ज़रूरत जितना विटामिन D भी होता है। यह नमकीन है, जिसमें प्रति 20 ग्राम लगभग 300 मि.ग्रा. सोडियम होता है।