सार्डिन
सुपरफूडअसाधारण पोषण मूल्य
अटलांटिक सार्डिन, तेल में डिब्बाबंद, निथारी हुई, हड्डियों सहित खाई जाती हैं।
डिब्बाबंद सार्डिन छोटी तैलीय मछलियां हैं जिन्हें नरम हड्डियों सहित पूरा खाया जाता है, टोस्ट पर, सलाद में या सीधे डिब्बे से। एक मानक डिब्बा, जिसमें से पानी निकालने के बाद लगभग 90 ग्राम बचता है, लगभग 22 ग्राम प्रोटीन और 0.9 ग्राम ओमेगा-3 वसा EPA और DHA देता है, और यह विटामिन बी12 और सेलेनियम में बहुत अधिक तथा फॉस्फोरस, कैल्शियम और विटामिन डी में उच्च है। अधिकांश कैल्शियम हड्डियों से आता है, और एक डिब्बे में मध्यम मात्रा में, लगभग 280 मिलीग्राम, सोडियम होता है।
पोषण मान पके हुए उत्पाद के लिए हैं
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 24.6g | 43.9% |
| वसा | 11.5g | 16.4% |
| कार्ब्स | 0g | 0.0% |
| सरल शर्करा | 0g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 0g | अनुमान |
| फाइबर | 0g | 0.0% |
| पानी | 60g | 2.4% |
| कैलोरी | 208 | 9.2% |
वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 3.87 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 5.15 | g | 39.6% |
| Omega-3 | 1.545 | g | अनुमान |
| EPA | 473 | mg | 52.6% |
| DHA | 509 | mg | 56.6% |
| Omega-6 | 3.605 | g | अनुमान |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन E | 2.04 | mg |
| सेलेनियम | 52.7 | mcg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.227 | mg | 17.5% |
| vitamin B3 | 5.25 | mg | 32.8% |
| vitamin B6 | 0.167 | mg | 9.8% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 8.94 | mcg | 372.5% |
| vitamin D | 4.8 (192 IU) | mcg | 32.0% |
| vitamin E | 2.04 | mg | 13.6% |
| vitamin K | 2.6 | mcg | 2.2% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 382 | mg | 38.2% |
| iron | 2.92 | mg | 16.2% |
| magnesium | 39 | mg | 9.8% |
| phosphorus | 490 | mg | 70.0% |
| potassium | 397 | mg | 15.3% |
| sodium | 307 | mg | 13.3% |
| zinc | 1.31 | mg | 11.9% |
| copper | 0.186 | mg | 20.7% |
| manganese | 0.108 | mg | 4.7% |
| selenium | 52.7 | mcg | 95.8% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 725 | mg | 103.6% | 173% |
| आइसोल्यूसीन | 1134 | mg | 81.0% | 144% |
| ल्यूसीन | 2001 | mg | 73.3% | 125% |
| लाइसीन | 2260 | mg | 107.6% | 180% |
| मेथियोनीन | 993 | mg | 94.6% | 165% |
| फेनिलएलानिन | 1792 | mg | 102.4% | 167% |
| थ्रेओनीन | 1079 | mg | 102.8% | 165% |
| ट्रिप्टोफैन | 276 | mg | 98.6% | 160% |
| वैलीन | 1268 | mg | 69.7% | 121% |
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