सोया सॉस एक किण्वित मसाला है जो सोयाबीन, गेहूं, नमक और पानी से बनाया जाता है और पूर्वी एशिया भर में पकाने और खाने की मेज़ पर इस्तेमाल होता है। 15 मिलीलीटर के एक चम्मच में केवल लगभग 9 किलोकैलोरी और 1 ग्राम प्रोटीन होता है लेकिन लगभग 890 मिलीग्राम सोडियम, जो अनुशंसित दैनिक अधिकतम मात्रा के एक तिहाई से अधिक है, और 5 मिलीलीटर की एक छोटी चम्मच में लगभग 300 मिलीग्राम सोडियम होता है। इसमें सोया के साथ-साथ गेहूं भी होता है; तामारी एक समान सॉस है जो अक्सर बिना गेहूं के बनाई जाती है।