खट्टी क्रीम 10%
मध्यम पोषण मूल्य
10% वसा वाली हल्की सावर क्रीम, मान बेचे जाने वाले रूप के लिए।
10% वसा वाली खट्टी क्रीम, जो रूसी स्मेताना की सबसे हल्की आम श्रेणी है। इसे बोर्श्ट, पेल्मेनी और ब्लिनी पर टॉपिंग के रूप में और सलाद व सॉस में इस्तेमाल किया जाता है। 20 ग्राम के एक चम्मच में लगभग 24 किलो कैलोरी और 2 ग्राम वसा होती है, और 100 ग्राम में लगभग 118 किलो कैलोरी होती है। इसमें 20% खट्टी क्रीम की तुलना में लगभग 40% कम कैलोरी होती है और यह पतली होती है, इसलिए उबालने पर यह फट सकती है; इसे अंत में मिलाएँ।
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 2.9g | 5.2% |
| वसा | 10g | 14.3% |
| कार्ब्स | 4.7g | 1.6% |
| सरल शर्करा | 1.65g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 3.06g | अनुमान |
| फाइबर | 0g | 0.0% |
| पानी | 82g | 3.3% |
| कैलोरी | 118 | 5.2% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
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वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.33 | g | 26.7% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.45 | g | 3.5% |
| Omega-3 | 0.135 | g | अनुमान |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.315 | g | अनुमान |
| Trans | 0.33 | g | 16.5% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 0.4 | mg |
| विटामिन E | 0.2 | mg |
| सेलेनियम | 3.7 | mcg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.169 | mg | 13.0% |
| vitamin B3 | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.038 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.35 | mcg | 14.6% |
| vitamin C | 0.4 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.1 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.2 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 108 | mg | 10.8% |
| iron | 0.05 | mg | 0.3% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 81 | mg | 11.6% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 38 | mg | 1.7% |
| zinc | 0.35 | mg | 3.2% |
| copper | 0.022 | mg | 2.4% |
| manganese | 0.009 | mg | 0.4% |
| selenium | 3.7 | mcg | 6.7% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 86 | mg | 12.3% | 176% |
| आइसोल्यूसीन | 148 | mg | 10.6% | 162% |
| ल्यूसीन | 271 | mg | 9.9% | 146% |
| लाइसीन | 239 | mg | 11.4% | 163% |
| मेथियोनीन | 92 | mg | 8.8% | 131% |
| फेनिलएलानिन | 292 | mg | 16.7% | 233% |
| थ्रेओनीन | 121 | mg | 11.5% | 159% |
| ट्रिप्टोफैन | 36 | mg | 12.9% | 179% |
| वैलीन | 187 | mg | 10.3% | 153% |
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प्रति 100 g मान
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