लबनेह ऐसा दही है जिसे तब तक छाना जाता है जब तक वह गाढ़ा और फैलाने लायक न हो जाए। पूरे लेवांत क्षेत्र में इसे जैतून के तेल, ज़ातार और फ्लैटब्रेड के साथ खाया जाता है, या इसकी गोलियाँ बनाकर तेल में रखा जाता है। 30 ग्राम के हिस्से (लगभग दो बड़े चम्मच) में लगभग 40 kcal, 2.4 ग्राम प्रोटीन और 3 ग्राम वसा होती है। इसमें आमतौर पर नमक मिलाया जाता है, और प्रति 100 ग्राम में लगभग 270 मिलीग्राम सोडियम होता है। क्रीम मिलाए गए ब्रांडों में दोगुनी वसा हो सकती है, और इसके साथ परोसा जाने वाला जैतून का तेल प्रति छोटा चम्मच लगभग 40 kcal जोड़ता है।