सख़्त उबले अंडे साबुत मुर्गी के अंडे होते हैं जिन्हें छिलके सहित तब तक पकाया जाता है जब तक ज़र्दी सख़्त न हो जाए, और इन्हें अकेले, सलाद में या स्नैक के रूप में खाया जाता है। 100 ग्राम के हिस्से (लगभग दो बड़े अंडे) में लगभग 155 kcal और 13 ग्राम प्रोटीन के साथ 11 ग्राम वसा होती है, और इसमें सेलेनियम, विटामिन B12 और राइबोफ़्लेविन अधिक मात्रा में होते हैं। एक बड़ा अंडा छिलके के बिना लगभग 50 ग्राम का होता है।