लाल मूली छोटी, तीखी जड़ें होती हैं जिन्हें कच्चा, सलाद में काटकर, मक्खन लगी ब्रेड पर या नाश्ते के रूप में खाया जाता है। इनमें लगभग 95% पानी होता है, इसलिए 50 ग्राम के एक हिस्से में, यानी लगभग 8 से 10 मूलियों में, केवल 8 किलो कैलोरी और लगभग 7 मिलीग्राम विटामिन C होता है, जो दैनिक मान के दसवें हिस्से से भी कम है। ये मान आम छोटी लाल मूली के हैं; बड़ी सफ़ेद डाइकॉन मूली में कार्बोहाइड्रेट थोड़ा अधिक होता है।