सेलेरी के डंठल कच्चे, कुरकुरे स्नैक के रूप में या सलाद में खाए जाते हैं, और प्याज़ व गाजर के साथ सूप, स्ट्यू और सॉस के आधार के रूप में पकाए जाते हैं। इसमें लगभग 95% पानी होता है, इसलिए 100 ग्राम के हिस्से में, जो लगभग दो से तीन डंठल के बराबर है, केवल 14 किलो कैलोरी होती है, साथ में विटामिन K के दैनिक मान का लगभग एक-चौथाई, कुछ पोटैशियम और 80 मिलीग्राम प्राकृतिक रूप से मौजूद सोडियम होता है। एक मध्यम डंठल का वज़न लगभग 40 ग्राम होता है।