प्रून सूखे आलूबुखारे होते हैं, जिन्हें स्नैक के रूप में खाया जाता है, स्ट्यू करके पकाया जाता है, या मांस के साथ और बेकिंग में इस्तेमाल किया जाता है। 30 ग्राम के हिस्से में, यानी लगभग 3 प्रून में, लगभग 72 kcal, 11 ग्राम शर्करा और 2 ग्राम फ़ाइबर होता है, साथ ही 18 µg विटामिन K और 220 मिलीग्राम पोटैशियम भी। प्रति 100 ग्राम में मौजूद 64 ग्राम कार्बोहाइड्रेट में से केवल 38 ग्राम शर्करा है; बाकी का बड़ा हिस्सा फ़ाइबर और सॉर्बिटॉल है, जो एक शुगर अल्कोहल है।